Кухненски уреди и прибори: вафлено желязо, дълбока купа, размахване (миксер възможно), супена лъжица, силиконова шпатула за готвене, дъска, парче пергаментова хартия, мерителна чаша (или кухненска везна), купа за топене на отводнителите. масла и микровълнова фурна (със същата цел).
Съставките
Съставките, които са необходими за направата на тестото за вафли, са толкова прости, че всеки хладилник и всяка килерче го имат.
| Масло (може да се замени с маргарин) | 200 g |
| яйца | 5 бр. |
| захар | 200-220 g |
| брашно | 1 стек (≈ 150-160 г) |
| Екстракт от ванилия (ванилова захар, ванилин) | на вкус |
Стъпка готвене
- Първо, подгответе всички продукти, така че по-късно да не се налага да бягате наоколо, да ги търсите или да ги претегляте. За тази рецепта трябва да разтопите маслото. Затова го извадете рано от хладилника, за да омекне - тогава процесът ще протече по-бързо.
Можете да се разтопите по много начини. Най-лесното и бързо е да изпратите омекотеното масло в микровълновата за няколко секунди, разбъркайте и след това отново загрейте. Настройте микровълновата мощност на минимум и непрекъснато проверявайте маслото, в противен случай то може частично да заври и частично да остане цяло парче! Ако няма микровълнова фурна, след това загрейте на водна баня. За целта вземете малка тенджера с тънки стени и нарежете маслото на малки кубчета. Налейте вода в голям съд и подпалете. Поставете по-малък тиган в по-голям. Внимавайте да не прелеете вода. Това е всичко. Изчакайте маслото да се разтопи. Разбърквайте от време на време.
- Дори ако яйцата са чисти, измийте ги под течаща вода. След това в дълбока купа разбийте всичките пет яйца, които са необходими по рецепта. Разделяне на жълтъци не е необходимо! Разбийте яйцата малко с размах, само така, че да се смесят.
- Изсипете малко 200 г захар: в началото малко, разбъркайте, после отново, разбъркайте отново. Когато захарта е напълно изсипана, яйцата и захарта трябва да се разбият на гъста пяна. Можете да използвате за тези цели и обикновен размах и миксер.
- Сега е моментът да включите вафленото желязо. Повечето съвременни модели се загряват почти моментално за няколко минути. Ютиите с вафли "баба" се нуждаят от по-дълго нагряване. Погледнете характеристиките на вашето устройство, но колкото по-добре загреете, толкова по-малко ще има „брак“. Така че, ако вече сте разбили захарта с яйцата, след това изсипете в тях не горещо (!) Разтопено масло и отново разбъркайте всичко старателно. Добавете ваниловия екстракт на вкус, обикновено някъде около 1 ч.л.
- Сега добавете малко супена лъжица брашно със супена лъжица, иначе може да се появят бучки и това е неприемливо при вафли. Всеки път разбърквайте старателно - всичко трябва да е еднородно!
- Тестото ви е готово. Не трябва да е много гъста, течна като заквасена сметана. Сега можете да печете вафли. В зависимост от вафленото желязо, една вафла ще отнеме до 2 супени лъжици. л. тест (има модели, в които се пекат малки вафли, тогава можете да се справите с няколко чаени лъжички).
- Извадете внимателно вафлата - много е горещо! За целта използвайте силиконова шпатула. Поставете парче пергаментова хартия върху дъската и поставете вафлата върху нея. Докато е горещо, придайте му желаната форма (ако вафлата се охлади, не можете нито да я извиете, нито дори да я огънете).
Опции за дизайн на вафли
- Традиционна слама.
- Класически рог. Тук просто трябва да се захванете - запазете един ръб при търкаляне.
- Сладка кошница.Трябва да вземете две малки еднакви купи. Обърнете едното, поставете вафлата отгоре и покрийте втората. Оставете да изстине. Много добра подготовка за дизайна на плодови салати, сладолед и др.
- Гладка вафла. Просто го оставете да изстине на равна повърхност. Имаме нужда от такива „палачинки“ за домашно приготвена вафлена торта.
Видео рецепта
Ако не разбирате как да направите нещо от тази инструкция, гледайте видеото по-долу. В допълнение към основните стъпки за приготвяне на тесто, ще видите как се правят различни форми на вафли.
Не забравяйте да направите вафли от тестото, рецептата на които току-що прочетохте. В края на краищата това са същите вафли, каквито направиха нашите баби! Вкус на детството! От този тест вафлите са много хрупкави и просто се стопят в устата ви.
Зареждането ...