Омлет с домати и шунка: класически и оригинални рецепти

Омлет с шунка и домати - много вкусно ястие, обичано от стюардесите за простота, а мъжете - за ситост. Научете тайните на готвенето на класически омлет, както и оригинални ястия: бърза салата и апетитно сирене.

15 мин
190
2 порции
Лесно за приготвяне
Омлет с домати и шунка: класически и оригинални рецепти

Шунка - вкусен пушен или пушен месен продукт, който се използва широко при приготвянето на бързи ястия: сандвичи, канапе, както и предястия и салати. Пържените яйца с шунка и домати са „класика от жанра“, която винаги е популярна в кухнята, ако трябва бързо да приготвите нещо сърдечно и вкусно. Особено често ястието може да се намери в ергенската кухня.

Най-здравословната шунка е домашна. Ястие с такъв продукт помага за натрупване на мускулна маса, повишава апетита и зарежда с енергия цял ден. Количеството свинска мазнина, изразходвано от количеството полезни вещества (витамин А, линолова киселина) е малко по-ниско от маслото и съдържа само 80 mg холестерол. Промишлената шунка обаче трябва да се използва с повишено внимание: нейните нитрити и консерванти, ако се консумират прекомерно, могат да провокират белодробни заболявания.

Тънкостите на готвенето

  • Изберете качествена шунка. Пресният продукт има сочна текстура с месни влакна върху филиите и не се руши при нарязване. Изобилието от подобрители на вкуса и подправките показва ниското му качество.
  • Шунката може да бъде заменена със свинско езиче или пилешко месо. Съставките трябва да бъдат предварително сварени в подсолена вода.
  • Ако шунката е вкусна солена, не солете омлета. Така вкусът на ястието ще бъде балансиран.
  • Не гответе бъркани яйца с шунка за деца под 3 години. Пушеният продукт едва ли е полезен за дете. Шопската шунка съдържа изобилие от антимикробни средства, нитрити и консерванти, които влияят неблагоприятно на здравето на бебето.
  • Покрийте омлета с капак. Добре задушено ястие ще предпази от често срещаното заболяване на "суровите яйца" - салмонелозата.

Омлет от шунка на бяла чиния

Бъдете внимателни! Учените смятат, че хората, които използват пушено месо повече от 15 пъти месечно, са с почти 80% по-голяма вероятност да получат хронично възпаление на бронхите и емфизем. Това се дължи на факта, че нитритите в състава му в прекомерна концентрация причиняват увреждане на белите дробове.

Класически рецепти

В тигана

По традиция в тиган се готви омлет с шунка: какво може да стане по-бързо? Месният продукт се нарязва на кубчета или ивици и се запържва с добавянето на растително масло. Омлет или бъркани яйца с шунка и сирене, но без олио, са по-малко калорични, но не се препоръчва да го включвате в диетата на хора, които наблюдават фигурата им.

Омлет от шунка и доматиЩе ви трябва:

  • шунка - 2 филийки;
  • яйца - 3 броя;
  • мляко - половин чаша;
  • домат - 1 брой;
  • сол, черен пипер;
  • пресни зеленчуци.

подготовка

  1. Нарежете шунката на тънки ивици. Запържете в тиган без олио за 2-3 минути.
  2. Комбинирайте сол, яйца, мляко и черен пипер.
  3. Изсипете сместа в шунката и гответе, покрита с капак, на слаб огън за 7-8 минути.
  4. Нарежете домата на тънки пръстени и, като го поставите отгоре на омлета, донесете ястието до готовност (една и половина до две минути). Поръсете с пресни билки (чесън, магданоз, копър).

Ястието е универсално: гъби и зеленчукови добавки (броколи, целина, пекин, бяло зеле) ще го направят само по-вкусно.

Във фурната

Омлетът във фурната отнема 15-20 минути по-дълго, отколкото в тигана, но резултатът си заслужава! Запечен омлет с шунка и сирене е предназначен за хора с деликатно храносмилане: той е по-въздушен и нежен, въпреки че не може да се похвали с ниско съдържание на калории. Омлетът във фурната, затихващ при ниски температури, съхранява повече хранителни вещества и калций.

Порция запечен омлет с шунка и доматиЩе ви трябва:

  • мляко - 1 чаша;
  • шунка - 200 г;
  • яйца - 4 броя;
  • домати - 200 г;
  • лук - 1 брой;
  • брашно - 1 чаена лъжичка;
  • растително масло - 2 супени лъжици;
  • солта.

подготовка

  1. Нарежете доматите и шунката (жулиена) на малки парченца, нарежете лука. Задушете лука, докато цветът се промени и след като прикрепите шунката към него, сотирайте за 2-3 минути.
  2. Поставете смес от лук и шунка на дъното на тавичката, а отгоре слой от домати.
  3. Разбъркайте яйцата със сол и брашно. Добавете мляко и отново разбъркайте добре.
  4. Изсипете пълнежа с бъркани яйца и сложете във фурната за 20-25 минути на среден огън (200 °).

Комбинацията от нежна консистенция на омлет със сочни домати и резенчета пушено месо ще придаде на ястието специален апетит. За да направите ястието по-гъсто, млякото може да бъде заменено с нискомаслена сметана или да използвате козе вместо продукт от краве мляко.

Кулинарните експерти одобряват експериментите: много необичайна, но изненадващо вкусна комбинация от омлет с шунка, маслини (6-8 парчета) и едно авокадо. Също така, почтените готвачи съветват да изненадате приятелите си, като добавите към ястието чесън (подобен на зелен лук) и консервирани ананаси.

Оригинални рецепти

Омлет руло с шунка омлет

Красиво и уставодно ястие, което спокойно може да се сервира на празничната трапеза като закуска. Може да се приготви на печката, във фурната и в мултиварката в режим "Печене" (5-7 минути) - във всеки случай рулото ще се окаже ароматно и вкусно. Рецептата за омлет с шунка и сирене под формата на руло може да бъде разнообразна с домати, чушки и пресни билки (киселец, магданоз). Като проявихте въображение, можете да готвите оригинално ястие, като го пълните с пушена треска, скариди или (в сладката версия) плодове и конфитюр.

Омлет и руло с шункаЩе ви трябва:

  • яйца - 4 броя;
  • мляко - 2 супени лъжици;
  • зелен лук на вкус;
  • масло - 3 супени лъжици;
  • шунка (нарязана на парченца) - 80 г;
  • сирене (настъргано) - 40 г;
  • сирене (нарязано на парченца) - 100 г;
  • сол, черен пипер.

подготовка

  1. Смесете яйцата с мляко, сол, ситно нарязан зелен лук, черен пипер и настърган кашкавал.
  2. Поставете хартия за печене, намазана с масло, в тава за печене. Изсипете сместа върху нея и печете във фурната, предварително загрята до 180 °, 10 минути.
  3. Извадете омлета с хартията. Поставете шунката и сиренето на тънки слоеве върху повърхността му.
  4. Завъртете омлета с руло и закрепете. Поставете ястието във фурната за още 10 минути, след това го сложете в чиния, извадете хартията и я нарежете на порции.

Когато готвите омлет руло с шунка и сирене, ситно нарязан пълнеж може да се добави директно към яйчената смес. Рулото, веднага щом ястията са готови, трябва да се сгъне точно по време на пържене на печката, добавяйки маса към ръба на тигана, докато не изчерпи. За да предотвратите падането на пълнежа от рулото, когато се нарязва на порционирани резени, се препоръчва да го увиете в залепващ филм и да поставите в хладилника за 1 час, за да се охлади.

Салата с шунка омлет

Оригинална и лека салата, приготвена от прости и достъпни съставки, която ще бъде подходяща както сред гостите, така и в домашния кръг. За да намалите калорийното съдържание на ястието, част от майонезата за дресинг може да се смеси със заквасена сметана - това няма да повлияе на вкуса на салатата. Като празнична маса за сервиране (за приеми, банкети), салатата може първоначално да бъде представена в порционни стъклени чаши, украсени с клонче копър и кръг краставица.

Яйца, шунка и консервирана царевична салатаЩе ви трябва:

  • яйца - 6 броя;
  • чесън - 2 скилидки;
  • шунка - 300 г;
  • консервирана царевица - консерва;
  • масло - 3-4 супени лъжици;
  • майонеза, сол на вкус.

подготовка

  1. Смесете яйцата със солта до гладкост.
  2. Изсипете съдържанието в тиган и запържете в масло в продължение на няколко минути, така че омлетът леко да покафенее. Обърнете го и направете същото с обратната страна.
  3. Нарежете шунката на ивици.
  4. Охладеното руло също накълцайте сламки.
  5. Поставете всички съставки в купа, покрийте с царевица и подправете с майонеза и чесън през преса.Сол, ако е необходимо.

Морковът, добавен към салатата с омлет с шунка, пържен с лук, ще направи ястието още по-апетитно и удовлетворяващо. Също така в салатата можете да добавите нарязани на кубчета домати, пресни краставици, настърган кашкавал и билки. Консервирана царевица в рецептата лесно се заменя със зелен грах.

Ако добавите въображение и разнообразите рецептата за омлет с шунка, можете да приготвите не само обикновени ястия за домашна закуска, но и оригинални лакомства за празничната трапеза. Във всеки случай, отличният вкус и усещане за ситост са ви гарантирани!

Други рецепти за салата

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (40 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Котлети с картофи във фурната според стъпка по стъпка рецепта със снимка

Как да готвя пресни броколи стъпка по стъпка 🥦 рецепта със снимка

Как да готвя свинско сърце - стъпка по стъпка рецепта със снимки

Причини и лечение на кървене на венците

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети