Кухненски уреди и прибори:дълбока купа, ренде, лъжица, нож, дъска за рязане, сито, вафлено желязо.
Съставките
| Извара | 300 g |
| Сирене Адиге | 150 g |
| яйца | 2 бр |
| Пшенично брашно | 3 супени лъжици. л. |
| Копър зелените | 1 китка |
| сол | 0,5 ч.л. |
| масло | 20 g |
Стъпка готвене
- На едро ренде натъркайте в дълбока купа 150 г сирене Адиге.
- Ние разпространяваме 300 г извара там. Добавете 1 яйце и започнете да разбърквате масата. След като разбъркате, добавете още 1 яйце.
- Месим, докато масата стане хомогенна. Опитайте да мелете, така че да има по-малко бучки. Нарязваме ситно копър.
- Разпределяме го до извараната маса. Добавете 0,5 ч.л. сол. Разбъркайте отново добре, така че зелените да се разпределят равномерно. Пресейте 3 с.л. л. брашно и омесваме тестото, от което ще оформяме малки топчета. Преди да изпечем вафлите, намажете решетките от вафлени желязо с масло. Ние разточваме топките с ръце и ги изпращаме до вафленото желязо или можете да ги разнесете с лъжица.
- Горещите вафли трябва да бъдат разположени върху дървена повърхност (дъска за рязане) в един слой, така че да изсъхнат малко, тогава те ще станат хрупкави.
Вафленото желязо може да се отвори и да следва цвета на продукта. Или отворете, когато парата спре да излиза и е време да извадите продукта от скарата.
Вафлите са хрупкави, но вътре са много меки.
Вафлите са хрупкави, но вътре са много меки.
Опции за готвене
- Ако нямате вафлено желязо - топките тесто могат да се пържат просто в тиган, но тогава ще се окажат понички от сирене.
- Вафлите могат да бъдат изпечени във фурната, като ги поставите в силиконови тестени вафли.
- Адигейското сирене в тази рецепта може да бъде заменено с всяко твърдо или полутвърдо сирене, което имате на разположение.
- Пшеничното брашно може да бъде заменено с по-нискокалорично: елда, ориз, царевица и др.
- Когато замесвате тестото, добавете любимите си подправки, ако обичате пикантни ястия - добавете малко чили на прах или смляно черно.
- Листата спанак могат да се добавят към копър или магданоз. И ако искате вафлите да станат зелени, разбийте спанака с яйца в блендер.
- Сервирайте вафли със заквасена сметана.
- Парчета червена риба могат да бъдат поставени върху вафли, а след това това ястие може да се предложи на гостите за почивка.
- Можете също да промените формата на вафлите. Когато току-що извадихте готовите вафли от решетката, ги завийте в епруветка и оставете да изстинат. Можете да усучете вафлата с плик и да натъпчете с всякакъв пълнеж.
Видео рецепта
В това видео можете да гледате как да месите и да готвите варени сирена с билки. Ще видите на какъв размер топки трябва да разточите тестото за вафленото желязо, колко дебели са готовите вафли.
Тези вафли са чудесна закуска за любителите на сиренето. Продуктите се оказаха необичайно хрупкави, тънки, ефирни. Напомнете крекер или чипс. Ако започнете да ядете, няма да спрете.
Не забравяйте да вземете тази рецепта в арсенала си и да готвите вафли. Сигурни сме, че ще ви харесат много. А в коментарите пишете какъв вид сирене сте избрали за готвене и в какво са се пекли такива вафли. Приятен апетит за всички!
Зареждането ...