Тартаре от сьомга - приготвяне на вкусно френско ястие

Кухненски уреди и прибори: дъска за рязане, остър нож, чаена лъжичка, супена лъжица, купа, порционирани форми.

Съставките

Стъпка готвене

1. Ще ни трябват 400 г прясна сьомга. Ако използвате замразена риба, трябва предварително да я извадите от фризера и да я размразите. Не забравяйте, че е по-добре да направите това в хладилника, а не на стайна температура, тъй като в жегата по повърхността на рибата вредните бактерии започват да се размножават много бързо. Уверете се, че във филето не са останали кости. Също така трябва да премахнете всички филми и тъмни ивици.
   
2. След това нарежете филето от сьомга на достатъчно големи кубчета.
   
3. Тъй като сьомгата не се нуждае от много подправки, достатъчно е да приготвите само лек дресинг. За целта сложете кубчетата сьомга в купа, добавете 3 с.л. л. лимонов сок, 3 с.л. л. зехтин, 1 ч.л. Дижонска горчица и подправете с прясно смлян черен пипер и едра морска сол. Такъв сос ще направи ястието пикантно, но няма да прекъсне вкуса на сьомгата.
   
4. Смесете добре всички съставки.
   
5. Преди да сервирате, разпределете на части във формички, украсете със зеленина. Приятен апетит.
   

Знаете ли

• Първоначално тартарът се наричаше специален начин за нарязване на продукти.
• За да приготвите ястието с таратор, всички съставки се нарязват на ситно и се подправят с пикантен сос.
• Пресният тартар най-често се използва за зъбен камък, по-рядко леко осолен или маринован.
• Сьомгата е известна със своите отлични вкусови и здравословни ползи. Неговите омега 3 мастни киселини стимулират умствената дейност и развеселят.

Методи за украса и опции за сервиране

• Тартаресът от сьомга може да се сервира с препечен хляб и рукола.
• В центъра на всяка порция можете да добавите яйчен жълтък и да гарнирате с клонче магданоз.
• Ястието може да даде ориенталски нотки, ако добавите сусамово масло вместо зехтин и ситно настърган корен от джинджифил.
• За да нарежете по-дребното филе от сьомга, първо можете да го замразите малко.
• Можете да готвите няколко вида таратор и да ги поднесете върху голямо ястие под формата на микс.

Видео рецепта

В това видео ще намерите подробни инструкции за приготвяне на френско гурме предястие, а именно тартар от сьомга. Авторът показва подробно как точно да нарежете риба и да направите пикантен дресинг, който подчертава вкуса на сьомгата, но не я чуква. Предлага и няколко варианта за сервиране на това ястие.

Други рецепти за риба