Как да мариноваме розова сьомга у дома - най-вкусната рецепта

Статията ще се фокусира върху това как да осолявате сьомгата у дома. Ще научите как да правите марината и ще спазвате правилните пропорции на подправките за нейното приготвяне. Ще видите как да обработвате и нарязвате рибата, както и колко е необходимо да я мариновате, докато не се свари. Резултатът е вкусен домашен деликатес.

1 час
170 ккал
4 порции
Средна трудност
Как да мариноваме розова сьомга у дома - най-вкусната рецепта

Кухненски уреди и прибори:

  • дълбок контейнер за приготвяне на саламура;
  • нож за риба;
  • дъска за рязане на риба;
  • двулитров стъклен буркан;
  • винтова капачка за консерва.

Съставките

продукт номер
Розова сьомга (среден размер) 1 бр
Черни пиперки 1/4 чл. л.
Sweet чушка 1/4 чл. л.
Дафинов лист 3 - 4 бр.
Груба сол 6 супени лъжици. л.
захар 6 супени лъжици. л.
вода 1,5 л

Стъпка готвене

Готвене саламура

  1. В дълбок съд слагаме 3 до 4 дафинови листа, 1/2 с.л. л. смес от чушки (черен и сладък грах), 6 с.л. л. едра сол и 6 с.л. л. захар.
    Изсипете сол, захар в дълбок съд, сложете дафинов лист, черен пипер.
  2. Напълнете цялото съдържание на съда с 1,5 литра вряла вода.
    Изсипете вряща вода над подправките.
  3. Разбъркайте добре получената смес с лъжица за няколко минути и оставете да се охлади напълно.
    Разбъркайте добре саламура и оставете да изстине.

Приготвяне на риба

  1. Докато саламурата се охлажда, изчистваме рибата от люспи и я измиваме под чешмата.
    Измиваме розова сьомга под течаща вода.
  2. Отрязваме главата на рибата (по-късно ще е възможно да заври ухото), откъсваме корема и изваждаме вътрешностите, отрязваме перките и опашката (не докосваме костите и кожата). Още веднъж старателно измийте под чешмата.
    Изкормяхме рибата, отрязахме перките.
  3. След това нарязваме рибата с остър нож на парчета с широчина около 3 см и я поставяме в хладилника, докато саламурата напълно изстине.
    Нарежете трупа на розова сьомга на порции.

Процес на осоляване

  1. След като саламурата изстине, внимателно поставете парчетата розова сьомга в двулитров стъклен буркан (ако е необходимо, бурканът може да бъде по-голям).
    Слагаме парчетата розова сьомга в буркан.
  2. Намажете буркана със саламура (важно е черен пипер и дафинови листа да попаднат в буркана).
    Напълнете рибата с охладена саламура.
  3. Затворете буркана с капак и старателно (за минута) разклатете съдържанието му.
    Затворете буркана с капак и разклатете добре.
  4. Слагаме буркана с розова сьомга в хладилника поне за 24 часа.
    Оставяме рибата да се маринова поне един ден.
  5. След 24 часа рибата ще бъде достатъчно осолена, може безопасно да бъде извадена от консерва и да яде.
    Сега знаете как да солите сьомга вкусно дори и у дома.

Методи за украса и опции за сервиране

Получената осолена розова сьомга може да бъде сервирана като независима закуска (можете да я отделите от костта от пулпата или да не я отделите), да я украсите с лукови пръстени или да направите от нея вкусни рибни сандвичи. За да направите това, вземете нарязани филийки кафяв хляб, разстелете ги отгоре с тънък слой масло, поставете месото от осолена розова сьомга, нарязана на малки парченца отгоре на маслото, а лукът, нарязан на половин пръстени, отгоре на розовата сьомга.

Видео рецепта

Можете ясно да видите процеса на приготвяне на вкусна осолена розова сьомга, като гледате това видео.

Домашното осоляване на розова сьомга е много по-вкусно, отколкото купено в магазин. Тя със сигурност ще се радва на вас и вашите близки. И как осолявате такава риба? Не забравяйте да споделите впечатленията си от тази рецепта и вашите тайни за „авторски права“ в коментарите.

Други рецепти за риба

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (39 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Солянка с гъби 🍲 стъпка по стъпка рецепта със снимка

Рецепта за готвене на съставки Okroshka със снимки как да приготвите вкусна okroshka

Нека приказката не свършва - 🥗 woman365pro.com

Риба под маринатата от моркови и лук: стъпка по стъпка 🐟 рецепта със снимка

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети