Пълнена розова сьомга - красива, вкусна и нежна риба

Много апетитно и красиво ястие е пълнената розова сьомга. Следвайки стъпка по стъпка инструкциите на рецептата със снимката, ще научите как внимателно да премахнете кожата от рибата, да я напълните с вкусно мляно месо, което сами готвите, ще разберете какви съставки ще подобрят вкуса му. Страхотна рецепта за нискокалорична, здравословна и питателна храна.

1,5 часа
147 ккал
4 порции
Трудно се готви
Пълнена розова сьомга - красива, вкусна и нежна риба

Кухненски уреди и прибори:

  • кухненска печка (котлон);
  • фурна;
  • тиган;
  • лист за печене;
  • едро ренде;
  • дъска за рязане;
  • нож;
  • купа;
  • супена лъжица;
  • вилица;
  • месомелачка;
  • дебела игла;
  • резба;
  • пергамент или фолио.

Съставките

име номер
Розова сьомга 1 бр
Лук със среден размер 3 бр
моркови 1 бр
Пъдпъдъчи яйца 8 бр
Тост хляб 4 филийки
Растително масло 2-3 с.л. л.
сол на вкус (приблизително 1 ч.л.)
Черен пипер (смлян) на вкус
вода 0,5 стек

Стъпка готвене

обучение

  1. Сварете 8 пъдпъдъчи яйца за 5 минути, изместете за 5-10 минути. в ледена вода, след това обелете. Обелете и измийте един морков и три лука.
    Твърдо сварени и почистени пъдпъдъчи яйца.
  2. Почиствайте внимателно рибата от люспите, за да не повредите целостта на кожата. Чрез разреза на корема отстранете вътрешностите и хрилете, изплакнете.
    Почистваме розова сьомга от люспи, изкормване, отстраняваме хрилете.
  3. След това трябва да премахнете кожата от розова сьомга. За да направите това, направете разрез от страната на коремната перка и с ръце започнете внимателно да повдигате кожата, опитвайки се да не я разкъсвате, движейки се нагоре и отстрани - към гръбната перка, главата и опашката. Ако е необходимо, можете да си помогнете с нож или дръжка с лъжица. Направете същото и от другата страна.
    Внимателно отстранете кожата от трупа.
  4. В основата на опашката и главата изрежете или счупете гръбначната кост и извадете цялата плът с нея.
    След като направихме разрез в близост до главата, премахваме месото от рибната кожа.
  5. Обърнете кожата отвътре навън, отрежете перките кости.
    Обърнете кожата отвътре навън и отстранете остатъците от перките.
  6. Сложете кожата готова за плънка.
    Кожата е готова за пълнене.
Знаете ли Опитните готвачи съветват рибата да не се размразява до края, тогава кожата се отстранява по-лесно.

Кайма

  1. Нарежете един лук на малки кубчета.
    Нарежете лука на малко кубче.
  2. Настържете морковите.
    Натрийте морковите на фина ренде.
  3. В тиган загрейте 2-3 с.л. л. растително масло, сложете зеленчуци и запържете до златист лук.
    Прецедете лука с морковите в тиган.
  4. Нарежете корите от 4 филийки хляб за препечена филийка, сложете в купа и изсипете 0,5 стека. вода, оставете да кисне и леко изстискайте.
    Залейте тостера хляб с вода.
  5. Извадете всички кости от рибната каша и преминете през каймата с фина решетка три пъти с пресован хляб три пъти.
    Прекарайте хляба с месото от розова сьомга три пъти през месомелачка.
  6. Добавете соените зеленчуци към каймата, сол и поръсете с черен пипер на вкус.
    Към получената кайма добавете моркови с лук, сол и черен пипер.
  7. Разбъркайте добре. Пълнежът може да бъде най-разнообразен: например добавете настърган кашкавал или пържени гъби, зелен грах или царевица, подправки или билки.
    Разбъркайте каймата старателно.

плънка

  1. Върху дъската за рязане леко разстелете кожата на розовата сьомга и сложете половината от каймата в нея.
    След като сложихме кожата на розовата сьомга на дъската, разпределихме върху нея половината кайма.
  2. Отгоре, леко натискайки навътре, снасяйте пъдпъдъчите яйца в редица.
    Слагаме пъдпъдъчи яйца в плънката.
  3. Затворете втората половина от плънката.
    Покрийте пъдпъдъчите яйца с втората половина от плънката.
  4. Шийте риба на корема.
    Шийте корема на рибата.

печене

  1. Загрейте фурната до 180 ° C. Останалият лук (2 бр.) Се нарязва на пръстени със средна дебелина.
    Нарежете лука на дебели пръстени.
  2. Покрийте листа за печене с пергамент или фолио.
    Покрийте листа за печене с фолио или пергамент.
  3. Подредете луковите пръстени върху лист за печене подред по дължина или диагонално, като образувате субстрат за розова сьомга.
    Разстелете лукови пръстени върху пергамента по диагонал.
  4. Поставете пълнената риба на корема надолу лук и сложете тигана в предварително загрятата фурна за 40 минути.
    Слагаме розова сьомга върху възглавницата с лук и я изпращаме във фурната.
  5. Нарежете готовото ястие на порции, украсете с билки или пресни домати, отгоре можете да поръсите с лимонов сок или чеснов сос. Пълнената розова сьомга може да се сервира гореща или студена като предястие или самостоятелно ястие с подходяща гарнитура.
    Пълнената розова сьомга обикновено се сервира охладена,

Видео рецепта

Със сигурност ще научите как да готвите много вкусна и нежна пълнена розова сьомга, като гледате тази видео рецепта. Ще научите и как да нарязвате риба, така че кожата да остане непокътната, как да готвите кайма, как да слагате пълнежа, така че ястие, нарязано на порции, да изглежда красиво и апетитно.

Рецептата ви се стори сложна, но все пак решихте ли да я опитате? Може би сте успели да го опростите или да внесете нещо свое при приготвянето на пълнежа или начина на пълнене? Разкажете ни за това в коментарите, споделете своите открития!

Други рецепти за риба

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (36 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Притчи за книгата ✍ 50 поговорки за ползите от четене, деца, приятели, думи, добро, умно

Ечемично пиле в бавна готварска печка: стъпка по стъпка 🍗 рецепта със снимка

Моден външен вид за есен: снимка на 100 красиви идеи за вдъхновение

Сладко от смокини според рецептата стъпка по стъпка 🥫 готвене със снимка

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети