Кухненски уреди и прибори: нож, дъска за рязане, котлон, тиган с високи страни.
Съставките
| зеле | ¾ глава зеле |
| сол | 1 ч.л. |
| лук | 2 бр |
| яйца | 3 бр |
| Копър сушен | 2 ч.л. |
| Растително масло | 6 супени лъжици. л. |
Стъпка готвене
- Сварете три пилешки яйца за 7 минути. След това напълнете със студена вода, оставете да се охлади. За пълнежа ще използваме ¾ части от главата на зелето. Количеството зеле ще зависи от обема, от който се нуждаете. Нарежете зелето на тънки ивици. Изпращаме го в тигана, добавяме сол, променяме и омесваме с ръце, така че зелето да е меко, оставете сока да потече. Ще забележите как става това, защото ще има по-малко настърган зеле. Този процес може да отнеме 5-7 минути.
- Почистваме два лука, измиваме, нарязваме на малки кубчета. Изпращаме тигана на огъня, наливаме растително масло. Оставете маслото да загрее и изпратете нарязания лук в тигана.
- Докато лукът се запържи, изстискайте зелето, за да се освободите от сока, и го изпратете в тигана. Запържете зеленчуците, като разбърквате от време на време. Поръсете зелето с нарязан копър. Можете да използвате сушени или пресни.
- Почистваме сварените яйца, нарязваме ги на ситно и изпращаме към зелето. Разбъркайте, оставете да къкри за около 3 минути. След време целият процес на задушаване на зелето ще отнеме около 15 минути. Ако желаете, можете да добавите малко черен пипер и повече сол на вкус.
Знаете ли Ние даваме пълнежа малко на хладно и може да се използва за приготвяне на пържени или печени пайове. Зеленият пълнеж е много нежен, сочен. Поради факта, че отстраниха сока от настърган зеле, горчивината също изчезна.
Ако не искате да счукате нарязано зеле с ръце, можете буквално да сварите нарязано зеле в подсолена вода за 2 минути, след което го поставете в гевгир. Но в резултат вкусът на пълнежа ще бъде значително по-различен.
Ако искате да получите по-задоволяващи пайове, добавете пържено мляно месо към пълнежа.
Видео рецепта
И сега предлагаме да гледаме видео, в което рецептата за приготвяне на пълнежа за сладки зелеви пайове е описана много подробно. Така го приготвиха нашите баби.
Съдейки по отзивите, много хора харесват пържени пайове от зеле. Вкусът им ще зависи от пълнежа. Колкото по-вкусна е, толкова повече фенове на пайовете ще се появят у дома. Пишете в коментарите, използвали ли сте тази рецепта, успяхте ли, хареса ли ви всичко?
Други рецепти за сладкиши
Приятно четене!
Зареждането ...