Как да научите как да готвите вкусни пайове със стафиди

От статията ще научите как лесно да приготвите вкусни сладкиши със стафиди. Запознайте се с успешна рецепта за тесто, която се издига добре и осигурява необходимата проветривост при печенето. Вижте как да обработите стафиди за пълнене и оформяне на продукти. В резултат на това ще получите прекрасни ароматни домашни торти от собствената си подготовка.

1,5 часа
220 kcal
10 порции
Средна трудност
Как да научите как да готвите вкусни пайове със стафиди

Кухненски уреди и прибори:

  • фурна;
  • тава за печене (2 броя);
  • 2 дълбоки купи, с вместимост 4 литра;
  • сито за брашно;
  • решето;
  • чаша за измерване;
  • везни за готвене;
  • пластмасова или силиконова подложка за готвене;
  • кулинарна шпатула;
  • кулинарна четка;
  • точилка;
  • прилепващ филм;
  • хартия за печене.

Съставките

име номер
Пшенично брашно, премиум 500 g
мляко 200 мл
яйца 2 бр
Масло или кремав маргарин 50 g
Суха мая 1 супена лъжица. л.
Гранулирана захар 1 супена лъжица. л.
Ванилова захар 5-8 g
Обща сол щипка
Растително масло 70-80 мл
стафиди 300 g
Питейна вода 30 мл

Стъпка готвене

  1. Изсипете измитите стафиди с вряла вода и оставете за 10-15 минути да набъбнат.
    Задушени стафиди с вряла вода.
  2. Изсипете топло мляко в дълбока купа (температура около 36-37 ° С).
    Изсипете топло мляко в купа за замесване на тесто.
  3. Към млякото добавете сухата хлебна мая (1 супена лъжица с хълм) и гранулирана захар (1 супена лъжица с хълм).
    Към млякото добавяме мая и захар.
  4. Разбъркайте, поставете на топло място за 10-15 минути до образуването на "капачките" на маята.
    Смесете и оставете тестото да се активира.
  5. Добавете трапезна сол (щипка) към съчетаното тесто. Сложете пилешкото яйце в тесто (1 парче).
    Добавете яйцето в тестото.
  6. Добавете разтопеното масло или маргарин (50 грама).
    Добавете и разтопеното масло.
  7. Изсипете ваниловата захар (5-8 грама) в тестото.
    Веднага добавете ваниловата захар към тестото.
  8. Изсипете растително масло (40 мл) в купа. Разбъркайте добре съдържанието на купата.
    Добавете растително масло.
  9. Изсипете предварително пресято пшенично брашно (500 грама) на малки порции в купа.
    Изсипете брашното и омесете тестото.
  10. Омесете меко, пластмасово тесто. В началния етап смесете масата с лъжица или кулинарна шпатула. Когато тестото се е събрало на бучка, продължете да месите с ръце. Омесете до гладкост.
    Омесете обилно тестото и го сложете в стайна купа.
  11. Затегнете купата с тестото с прилепващ филм и поставете на топло място, така че масата да изплува. При температура 37-39 ° C това ще отнеме 20-30 минути, времето за издигане на тестото зависи от качеството на маята.
    покрийте тестото с филм и го оставете за известно време, така че да втаса.
  12. Докато тестото излиза, започнете да приготвяте стафидите. Хвърлете запарените стафиди в гевгир. Прехвърлете в кухненска кърпа, разстелете на тънък слой до изсушаване на стафидите.
    Хвърляме стафиди върху гевгир или сито и след това ги подреждаме върху кухненска кърпа, за да се освободим от влагата.
  13. Смажете ръцете и работната повърхност (силиконова или пластмасова рогозка) с растително масло (30-40 мл). Поставете приближеното тесто върху намазнена пластмасова постелка, омесете го добре.
    Натрошаваме тестото.
  14. Разделете тестото на 16-20 порции парчета с приблизително същия размер.
    Разделете тестото на равни парчета и оформете от тях топчета.
  15. Разточете всяко парче в кръгла торта с помощта на точилка (или ръце), с дебелина около 5-6 мм.
    Разточваме всяка топка тесто в малка торта.
  16. Поставете стафиди (2 супени лъжици) в средата на детайла.
    Поставете стафиди в центъра на тортата.
  17. Защипете краищата, за да оформите пай. Повторете с всички порционирани филийки.
    Внимателно притиснете краищата на тестото, като оформите пай.
  18. Поставете затворените пайове върху лист за печене, покрит с хартия за печене.
    Разпределяме оформените пайове върху лист за печене, покрит с пергамент.
  19. Разбийте в дълбока чиния пилешко яйце (1 парче). Добавете питейна вода (30 ml) в чинията. Разбийте яйцето с вода с вилица.
    Разбийте леко яйцето с вилица.
  20. Намажете повърхността на баничките с получената яйчена каша, като използвате четка за готвене.
    Намажете баничките с разбито яйце и след това изпратете във фурната.
  21. Поставете намазнените пайове във фурната, загрята до 180 ° C. Печете за 15-20 минути. Готовите пайове трябва да бъдат покрити с красива златиста коричка. След като извадите готовите торти от фурната, ги покрийте за няколко минути (4-6) с кухненска кърпа. Това се прави, така че коричката да омекне. Тортите могат да се сервират топли или студени.
    Това са прекрасните пайове със стафиди, които направихме.

Видео рецепта

Вижте във видеото как опитен кулинарен експерт умело и бързо се справя с приготвянето на сладкиши със стафиди.След като гледате този сюжет, няма да имате никакви въпроси и лесно можете да повторите всички действия на домакинята.

Сега и вие можете да изпечете вкусна и великолепна кифла за пиене на семеен чай. Надяваме се, че сте използвали тази рецепта повече от веднъж. И какви пайове със стафиди знаете как да печете? Какво тесто готвите за тях?

Други рецепти за сладкиши

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (34 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Стъпка по стъпка рецепта за морков торта в бавна готварска печка със снимка

Диета при цироза на черния дроб при мъже и жени: какво можете и какво не можете да ядете, пример за меню и рецепти на ястия + отзиви

Сандвичи с раци пръчки 🦀: стъпка по стъпка рецепта със снимки

Рав рецепта за салата от Anthill със снимка

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети