Пай от скумрия - вкусна и сочна рецепта

Статията подчертава интересна рецепта, чрез която можете да изпечете чудесен пай от скумрия. Следвайки инструкциите стъпка по стъпка, ще можете да омесите оригиналното тесто с мая, което се поставя не в топлината, а в студа. Вижте как да направите ароматен пълнеж и да оформите торта. И в резултат на това получавате вкусни и задоволителни сладкиши със сочен рибен пълнеж.

3 часа
160 ккал
6 порции
Средна трудност
Пай от скумрия - вкусна и сочна рецепта

Кухненски уреди и прибори: фурна, съд за печене, нож, дълбока купа, точилка, дъска за рязане, вилица, пинсети, стъкло.

Съставките

продукт номер
Топло мляко 120 g
Гранулирана захар 7-8 g
мая 5 g
Пшенично брашно 350-400 g
масло 100 g
скумрия 1 бр
лук 1 бр
сол на вкус
Растително масло 10 g

Стъпка готвене

  1. В 120 грама топло мляко разтворете 7-8 грама гранулирана захар и 5 грама бърза мая. Смесете и оставете до “капачката” върху млякото.
    Разтворете маята в топло мляко.
  2. Пресейте 350-400 грама пшенично брашно в дълбока купа и добавете към него 2-3 грама сол.
    Пресейте брашното, добавете сол към него.
  3. В брашното добавете 100 грама меко масло и разтрийте съставките в трохите с ръце.
    Добавете маслото и го намачкайте с брашно на трохи.
  4. Изсипете млякото и маята в брашното и омесете еднородно меко тесто.
    Въвеждаме мляко с мая в брашнената маса.
  5. Поставяме готовото тесто в найлонов плик, връзваме и поставяме в хладилник за два часа.
    Слагаме готовото тесто в торбичка и го изпращаме в хладилника.
  6. Изрежете една прясна скумрия, отрежете опашката и главата, извадете всички вътрешности, измийте я, отстранете билото и извадете всички кости с пинсети. Нарежете рибата на малки парченца. Обелете и нарежете един лук на половин пръстени. Добавете лука към скумрията, сол на вкус и оставете за поне половин час.
    За пълнежа накълцайте обелената скумрия на парчета и я смесете с лука, нарязан на половин пръстени.
  7. Когато тестото е заляло, извадете го от хладилника и го разделете на две неравномерни парчета (едното е по-голямо, другото е по-малко). Намажете тавичка за печене със страни 10 грама растително масло. Във формата поставяме онази част от теста, която е по-голяма, и я разпределяме по цялата форма.
    Разделяйки тестото на по-големи и по-малки части, изравнете първата с хартия за печене, намазана с растително масло.
  8. Разстелете скумрия с лук равномерно върху тестото.
    Поставете равномерно пълнежа върху тестото.
  9. Разточете второто парче тесто с точилка, сложете го отгоре на скумрията, обърнете краищата надолу.
    Разточете второто парче тесто и оформете горната част на пая от него.
  10. Пробиваме с вилица горната част на пая.
    Разклащаме горната част на пая.
  11. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий и поставете тортата за 25-30 минути. Когато тортата е готова, я нарежете на порции и сервирайте.
    Такъв пай от скумрия ще се пече във фурната за максимум половин час.

Методи за украса и опции за сервиране

  • Сервирайте такава торта за чай както в студена, така и в гореща форма.
  • Пресният пай от скумрия може да бъде украсен с фигури от тесто.
  • Можете да направите пигтейли. Тази декорация изглежда много красива и необичайна. А да ги направите е много просто: тъчете плитки от прясно тесто и ги наредете отгоре на пая, ако желаете.
  • Друг добър вариант за декорация са розите. За да ги приготвите, разточете тестото и изрежете кръгчета от него. След това добавяме тези кръгове в малка част един върху един. След това извиваме и получаваме цвете. Украсете отгоре на тортата.
  • Можете да допълнете пълненето на такова печене с пресни билки и различни зеленчуци. Нарежете зеленчуците и запържете малко. Можете да ги сложите и сурови в пая, но печенето ще придаде специален послевкус.
  • Ако харесвате подправки, тогава подправете скумрията с тях, преди да ги поставите на тортата.
  • Можете също да разнообразите пълнежа със сос от заквасена сметана.

Видео рецепта

В това видео можете да гледате процеса на приготвяне на вкусен пай от скумрия. Това ястие е идеално както за вечеря, така и за обяд. Можете също така да украсите празничната трапеза с такива сладкиши и няма да е неудобно да почерпите с нея неочаквани гости.

Не всяка домакиня обича да готви домашни пайове. Най-често това се дължи на факта, че приготвянето им изисква много време, съставки и опит. Но тази рецепта ще се хареса дори на начинаещи млади домакини, тъй като се приготвя бързо и просто. Хареса ли ви тази торта? Или може би знаете как да го допълвате? Споделете мислите си за това в коментарите!

Други рецепти за сладкиши

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (37 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Печено зеле с картофи стъпка по стъпка рецепта със снимка

Закуска в леглото рецепта със снимка

Хрян: рецепти за зимата с домати и чесън, правилата за приготвяне на хрян + отзиви (хрянова закуска)

Как да си направите масло от морски зърнастец у дома: рецепти от пресни и сушени плодове, кейк и семена

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети