Кухненски уреди и прибори: голяма купа, размахване, лопата за тесто, точилка, залепващ филм, силиконова четка, лист за печене, пергаментова хартия, фурна.
Съставките
| продукт | номер |
| вода | 250 мл (1 чаша.) |
| брашно | 525 g (3,5 чаша.) |
| Яйцето | 1 бр |
| захар | 3 ч.л. |
| сол | ½ ч.л. |
| масло | 200 g |
| Растително масло | 1 супена лъжица. л. |
| Оцет (9%) | 1 супена лъжица. л. (ако 5% - 2 с. л.) |
Стъпка готвене
- В голяма купа или купа разбийте 1 яйце. Разбийте с вилица или размахване.
- Добавете 3 с. Л. Към яйцето. л. захар и ½ ч.л. сол. Разбийте добре.
- Изсипете 250 ml вода в сместа (тя трябва да е на стайна температура). Добавете 1 с.л. л. оцет и отново разбъркайте всичко.
- Пресейте 525 грама брашно и постепенно изсипете в сместа. Разбъркайте добре.
- Омесете мекото тесто. Ако е необходимо, добавете малко брашно. Количеството брашно може да варира в зависимост от качеството му.
- Когато в купата вече се е образувала бучка, сложете я на масата, предварително поръсена с брашно. Продължаваме да го омесваме. Тестото трябва да е меко и еластично.
- Когато тестото е престанало да залепва към ръцете ви, го разделете на две равни части.
- Разточваме всяко парче с точилка. Тя трябва да бъде слой с дебелина 3-5 мм.
- Необходимо е да омекнете малко 100 г масло и да го разпределите върху повърхността на разточеното тесто. Препоръчва се висококачествено масло.
- Намажете точилката с растително масло и, като започнете от края, увийте готовия слой тесто върху точилката.
- Правим надлъжен разрез отгоре върху навитото тесто.
- Извадете го от точилката и го сгънете с книга.
- Опаковаме тестото в прилепнал филм и го поставяме в хладилник за около час.
- Разточете охладеното тесто на слой с дебелина 3-5 мм.
- След това го сгъваме с книга и отново го разточваме, но този път с дебелина 5-7 мм.
- Трябва да имате правоъгълен слой. Сега го нарязваме на „езици“, тоест ленти с ширина около 4-5 см. Правим същото и с втората част на теста.
- Всеки „език“ се навлажнява с вода отгоре. За удобство използваме специална силиконова четка.
- И потопена в захар.
- Покриваме листа за печене с пергаментова хартия и поставяме „езиците“ на малко (1-2 см) разстояние един от друг.
- Печете в предварително загрята фурна до 200 градуса за 10 минути. След това намалете температурата до 180 градуса и печете още 15-20 минути, докато „езиците“ станат златистокафяви. Фурната не трябва да се отваря по време на печене.
Видео рецепта
Това видео предоставя подробна стъпка по стъпка рецепта за печене на вкусни, златни „езици“. Можете лесно да научите как да готвите бутер тесто, да научите тайната на печенето му, така че вашето лакомство да се окаже възможно най-вкусно и незабравимо.
Често такива подпухнали „езици“ се използват като десерт. В крайна сметка, те перфектно допълват всяко чаено парти. Някои хора обичат да ги използват в тази форма, докато някой предпочита да използва добавки, като конфитюр, конфитюр или крем. И с какво предпочитате да ядете бутер "езици"?
Зареждането ...