4 рецепти за извара със стафиди

Каселена извара касерол със стафиди - много вкусна и обогатена с витамини. Съдържанието на полезни вещества в стафидите (витамини С, В1, В2, В5, В6, А, калций, фосфор, хлор, магнезий, бор, желязо) е десет пъти по-високо, отколкото в гроздето. Сушеното зрънце се цени като антиоксидант, успокоително, както и продукт, който повишава нивата на хемоглобина. Стафидите се препоръчват с цел укрепване на имунитета, поради което това ястие е особено привлекателно в детската диета - благодарение както на сушените плодове, така и на изварата, богата на калций.

Колко калории има в извара гювеч със стафиди? 198 kcal / 100 гр. Съдържанието на калории в извара със сирене и грис, с които ястието се приготвя най-често, е 209 ккал. Всички въглехидрати, съдържащи се в сушени плодове (0,09 г / 1 с. Л.), Са "бързи" и лесно смилаеми, така че ястието не може да се нарече диетично, но е отличен спътник в диетата на кърмещи жени, бременни жени и деца.

Как да изберем стафиди

• Купете грозен продукт. Сярният анхидрид придава равномерен златист оттенък, блясък и мекота на сушените плодове. Стафидите от естествено изсушаване са набръчкани, месести и имат матов тъмнокафяв цвят.
• Вземете стафиди със стрък. В този случай, заедно с целостта на зрънце, се запазва и ползата му за организма.
• Вкусете го. Качествените стафиди имат сладък вкус - но не кисел и в никакъв случай не изгорял, което се счита за признак за третиране на сушени плодове с "течен дим", съдържащ канцерогени.
• Хвърлете горския плод нагоре. Един добър сушен плод, когато падне на пода, ще даде тупане, като малко камъче. Лошо качество - ще падне тихо и почти безшумно.
• Разбъркайте пръстите си. Качествен продукт няма признаци на гниене, плесен, увреждания от насекоми и живи ларви.

Класически рецепти

Във фурната

Рецептата за извара със стафиди е класическа, удовлетворяваща и много здравословна закуска за деца. За приготвянето на домашно приготвени торти е по-добре да използвате сорта стафиди „кишмиш“ - той е сладък, мек и без костилки. Асортираните тъмни и светли сортове сушени плодове ще придадат на ястието апетитен външен вид и оригинален вкус (както е на снимката).

Ще ви трябва:

• стафиди - 100 г;
• грис - 2 супени лъжици. л .;
• извара - половин килограм;
• заквасена сметана - 3 супени лъжици. л .;
• сол - 0,5 ч.л;
• яйце - 1 бр;
• масло - 3 супени лъжици. л .;
• захар - 2 супени лъжици. л.

Получаване:

1. Накиснете сушени плодове в топла вода за четвърт час.
2. Приведете изварата до еднородност.
3. Разбийте яйцето със захарта.
4. Смесете сол, грис, стафиди, масло и разбито яйце с извара.
5. В плитка форма разстелете масата, покрита със заквасена сметана. Печете ястието за половин час във фурната на среден огън - 180-200 ° C.

Господарите не препоръчват да добавите към рецептата във фурната със сода за хляб касероли с извара и грис - тестото ще се вдигне, но когато се изпече, ще падне и ще има вкус неприятно. Смята се, че грисът в гювеч замества успешно както сода, така и брашно: благодарение на него ястието се оказва великолепно, нетечно и поддържа формата си добре.

В бавна готварска печка

Рецептата за гювеч от извара със стафиди в бавна готварска печка е проста и бърза. Ястието се оказва великолепно, нежно и полезно.За да може касерола да се пече добре, не намалявайте и не увеличавайте броя на порциите: твърде тънък слой от ястието, изпечен в автоматичен режим, може да изгори, дебел може да остане суров.

Ще ви трябва:

• захар - 3 супени лъжици. л .;
• грис - 3 супени лъжици. л .;
• бакпулвер - 1 ч.л;
• яйца - 3 бр .;
• стафиди - 1 мулти-чаша.

подготовка

1. Разбийте яйцата със захарта до пенене.
2. Смесете изварата, доведена до равномерност, с яйчената маса.
3. Изсипете бакпулвера и гриса в сместа. Оставете го за четвърт час, за да набъбне.
4. Смесете измитите и изсушени стафиди в сместа.
5. Печете ястието в намазана с мирис купа на мултиварката в режим "Печене" за 35 минути.

Горната част на готовата гювеч в мултикукера се оказва без златисто кафяво. За да разрешите този проблем, достатъчно е да го обърнете при сервиране или да печете с обратната страна в същия режим за още четвърт час. Оставете изпечената гювеч да изстине в купата, след което можете да я извадите с помощта на стойката за задушаване и да я нарежете на порции.

От масата на изварата

За да приготвите гювеч от извара маса в ястието не е необходимо да добавяте захар и заквасена сметана. Според рецептата, извара касерола със сушени кайсии се приготвя от подобна маса извара и не изисква разлики в готвенето.

Ще ви трябва:

• извара със стафиди - 400 г;
• яйце - 2 бр .;
• грис - 4 супени лъжици. л .;
• сол - в края на ножа.

подготовка

1. Комбинирайте грис, яйца, извара и сол. Оставете сместа за половин час, за да настоявате.
2. Печете ястието за 30 минути във фурна, предварително загрята до 200 ° C.

Касерола от извара със стафиди се оказва ефирна, нежна и сладка, което е особено популярно при децата. Независимо от това, ястие от домашно извара в детската диета е по-приемливо - съдържа повече калций и по-малко подсладители и консерванти.

Изпечена торта с извара

За разлика от гювечи, изварата е по-ронлива и поради наличието на голямо количество брашно и захар в нея е по-калорична (267 ккал / 100 г). За да улесните готовата торта да извадите от формата, подравнете дъното с пергамент.

Ще ви трябва:

• захар - чаша;
• извара - 500 г;
• брашно - 1,5 чаши;
• масло - 250 г;
• яйца - 4 броя;
• ванилин - торба;
• стафиди - на вкус;
• бакпулвер - 1 ч.л.

подготовка

1. Смесете брашното с бакпулвера, супена лъжица захар и настърганото твърдо масло, като правите маслени трохи с ръце.
2. Направете тесто за извара, като смесите яйца, захар, извара, ванилин и сушени плодове (с миксер).
3. В хартия за печене, облицована с пергаментова хартия, поставете 2/3 от трохите масло. Отгоре се изсипва изварата и се поръсва с остатъците.
4. Печете за 40 минути във фурна, предварително загрята до 190 ° C.

Съвет: ако няма достатъчно извара за пая, компенсирайте липсата с подобно количество несолено картофено пюре. Според кулинарни експерти присъствието му в ястието не се усеща. Готовността на изварата от торта със стафиди е лесно да се провери с дървена пръчица. В допълнение към сушените плодове можете да добавите жар на среден лимон, захаросани плодове, нарязани бадеми.

Как да готвя извара гювеч със стафиди? Възползвайте се от качествени продукти и доказани рецепти. Малко усилия - и ще получите вкусно, здравословно и питателно ястие.

Други рецепти за касероли