Дюкан извара гювеч: 3 класически рецепти в бавна готварска печка и фурна

Диетата на Дюкан е плод на повече от 30 години опит като диетолог Пиер Дюкан. Същността му е във високопротеинова диета, която е разделена на 4 етапа: "Атака", "Редуване" ("Круиз"), "Закрепване", "Стабилизация". Хранителната система, състояща се предимно от протеинови продукти, ви позволява да отслабнете излишни килограми и да постигнете стабилно тегло в бъдеще, ако готвите храна по специални рецепти.

Извара касерола според Дюкан - ястие, което се приготвя най-често на етап "Редуване" - периодът, в който протеиновите дни се редуват със зеленчуковите дни. Според диетата на Дюкан в този момент се постига основното отслабване - поне 1 кг седмично. Също така, извара касерола по специална рецепта е разрешена за употреба на етапите на "Атака", "Фиксиране" и "Стабилизиране".

Калоричното съдържание на извара касероли според Дюкан е 133 ккал / 100 гр. Добре е ястието да се използва не само по време на диетата, но и в правилната система за хранене, за да се поддържа тънка фигура.

4 важни правила в диетата на Дюкан

1. Използвайте подсладител. Захарта на всички етапи от диетата е табу. Използването на естествени (на базата на изцедена стевия) подсладители не само ще намали съдържанието на калории в ястието, но и ще подобри организма: възстанови метаболизма, укрепи имунната система и дори се отърве от кандидозата.
2. Гответе от млечни продукти 0% мазнини. В допълнение към очевидните ползи за отслабване, мляко, кефир, извара с нулево съдържание на мазнини значително повече калций. Той допълнително премахва мазнините от тялото, а също така укрепва опорно-двигателния апарат.
3. Добавете овесените трици. Нормата на ден в диетата на Дюкан е 2-3 супени лъжици. л. Продуктът е обогатен с витамини и съдържа бета-глюкан, който нормализира холестерола в организма. В допълнение, триците подобряват функцията на червата и ви позволяват да получавате достатъчно малко количество храна.
4. Избягвайте животинските мазнини. Мастните сирена, колбаси, свинска мас, масло са продукти, които са вредни не само за отслабващите, но и за обикновените хора поради голямото количество „лош“ холестерол, който заплашва здравето на сърцето. За да избегнете недостиг на мазнини в тялото, като започнете със стъпката „Редуване“, добавете няколко капки растително масло към рецептата за касети от извара според Дюкан.

За фазата „Атака“

"Атака" е интензивен период на отслабване, по време на който се приготвят само протеинови ястия. Когато се приложи етап "Атака", изварата с извара според Дюкан се приготвя без жълтъци. Ястието осигурява дълго усещане за ситост и „стартира“ процеса на отслабване поради способността на триците да набъбват в червата и да отделя калории от тялото.

Ще ви трябва:

• пшенични трици - 1 супена лъжица. л .;
• заместител на захарта - 9 таблетки;
• извара без мазнини - половин килограм;
• овесени трици - 1 супена лъжица. л .;
• бакпулвер - 1,5 ч.л;
• яйца - 3 броя.

подготовка

1. Омесете извара с пшенични и овесени трици, заместител на захарта, бакпулвер.
2. Разбийте яйчните белтъци в суха купа до пяна и внимателно добавете към изварата смес, като разбъркате до гладкост.
3. Поставете масата в тиган, покрит с пергамент, и гответе на 180 ° C за половин час.

Готовността на ястието се проверява добре чрез мач: ако е лесно да го извадите от масата, гювечът е готов. Преди сервиране не поръсете ястието с канела или какао. Извара с касерол с трици според Дюкан изключва възможността за „разграждане“, което ви позволява да не се отказвате от сладкиши дори по време на диета.

Класически рецепти

Във фурната

Изварата според Дюкан във фурната съответства на диета поради пълното отсъствие на масло и мазнини в продуктите. Според диетата на Дюкан, ястието може безопасно да се консумира като закуска или десерт с почти без ограничение в размера на порциите.

Ще ви трябва:

• Ванилин - 1 саше;
• царевично нишесте - 2 супени лъжици. л .;
• обезмаслено мляко - 1 чаша;
• извара без мазнини - 600 г;
• заместител на захарта - 8 таблетки;
• яйца - 2 броя.

подготовка

1. Отделете жълтъците от яйцата, разтрийте с извара.
2. Изсипете мляко в получената маса и разбъркайте добре. Добавете останалите съставки и загладете сместа.
3. Преди образуването на силна пяна разбийте белтъците и като ги добавите към изварата, внимателно разбъркайте сместа.
4. Сложете тестото във формата за изпечена хартия и го пригответе във фурната на 180 ° C за 60 минути.

Дюкан гювеч във фурната се оказва апетитен, висок, със златисто кафяво. За да готвите касерола Ducane в микровълновата, изпечете изварата в силиконова или стъклена форма със средна мощност 10 минути.

В бавна готварска печка

Без нишесте, извара пай според Дюкан в бавна готварска печка се приготвя удобно и бързо. За да направите ястието нежно и добре изпечено, е добре да вземете пастообразно, а не гранулирано извара. Рецептата може да бъде разнообразна 2 супени лъжици. л. трици на базата на овес, както и сушени плодове (във фаза на "Фиксация"). За да сте сигурни, че подсладителят е равномерно разпределен по време на теста, смилайте таблетките или разтваряйте в 50 g топло мляко.

Ще ви трябва:

• кокосови люспи - на вкус;
• извара 0% - 500 г;
• подсладител - на вкус;
• мляко 0% - 100 g;
• яйца - 5 броя.

подготовка

1. Отделете жълтъците от белтъците.
2. Разбийте жълтъците, млякото, изварата, подсладителя с пасатор до консистенцията на гъста заквасена сметана.
3. Разбийте катериците в суха купа до върховете.
4. Внимателно въведете белтъците в извараната маса. Печете под формата на мултикукър, поръсен с трици за 50 минути в режим "Печене". Украсете готовото ястие с кокос.

Когато се спазва диетата на Дюкан, изварата гювеч в бавната печка се приготвя на етап "Редуване". Поради наличието на жълтъци в теста, тази рецепта не е подходяща за фазата "Атака". При спазване на фазата на „стабилизиране“, съдът за печене може леко да се намаже с растително масло.

Рецептата за гювеч от извара според Дюкан е ястие, което ви позволява не само да закусите здравословно и вкусно, но и да отслабнете. Използвайки гювеч в диетата си, можете вкусно да нахраните своя съпруг, деца и гости, следвайки принципите на правилното хранене. Приятен апетит!

Други рецепти за касероли