Кухненски уреди и прибори: блендер, микровълнова, купа за тесто, съд за тесто, кухненска лъжица.
Съставките
| продукт | номер |
| пшенично брашно | 3 стека |
| захар | 3 супени лъжици. л. |
| масло | 75 g |
| яйца | 2 бр |
| мая | 12 g |
| сол | ½ ч.л. |
| мляко | 200 мл |
Стъпка готвене
- Първата стъпка е пресяването на брашното. Пресейте три чаши брашно през гъсто сито, препоръчително е да направите това два пъти.
- Изсипете половин чаша обикновена вода и половин чаша мляко в отделна купа.
- Тук слагаме ½ чаена лъжичка захар и 12 грама суха мая.
- След това към течността добавете 3-4 супени лъжици пресято брашно. Правим това, така че мая да се разтвори добре. Разбъркайте сместа, след което маята ще реагира с брашното, ще започне да работи интензивно. Слагаме купата със сместа настрана за 5-10 минути, така че тя да ферментира малко, а отгоре се появяват мехурчета.
- В висока малка чаша разбийте две пилешки яйца, извадете блендер, разбийте до светлина и увеличаване на обема, добавете три супени лъжици захар и отново разбийте добре.
- След това слагаме половин чаена лъжичка сол в яйцата, отново прекъсваме сместа с пасатор, така че всички аромати да са наситени един с друг.
- Маслото може да се остави да омекне на масата в кухнята и ако не сте го направили, след това изпращаме контейнер със 75 грама от продукта за няколко секунди в микровълновата, за да го омекотим.
- Ще замесим тестото в хранителен комбайн. Изсипете вече пристигналото тесто в купата на машината, добавете там яйце-захарната смес от чашата и останалото брашно там. Включваме бавната скорост, започваме да омесваме тестото.
- Веднага щом тестото в купата на машината се събере на бучка, изпращаме омекналото масло директно към тестото.
- Омесете тестото до точката, в която то спира да залепва по стените на машината или към ръцете. Ако продължава да залепва, добавете 1-2 супени лъжици брашно. С помощта на комбайн можем да месяме тестото с желаната консистенция за 5 минути с висока скорост, ръцете този процес ще продължи около 15 минути.
- Сега взимаме бавна готварска печка, намазваме дъното й с растително масло, поставяме тестото за заваряване там. Задаваме температурата на 35-40 градуса. След време този процес може да продължи от 30 минути до час. Можете да поставите тестото в кухнята, като го покриете с кърпа. И колкото по-висока е температурата в помещението, толкова по-бързо и по-добре ще се справи тестото.
- След час изваждаме тестото от мултикукър, то е израснало перфектно, стана буйно, еластично, не се залепва по стените на купата на мултикукър, не се залепва за ръце. Разстиламе го на масата, смачкваме го малко, можем да сготвим колбаси в тестото.
Полезни съвети
- Тестото за колбаси в тестото може да се приготвя само в мляко, само във вода или да се използва смесената версия, както е в тази рецепта.
- Маслото може да бъде заменено със същото количество крем маргарин.
- Невъзможно е да разтопите масло или маргарин до течно състояние, те просто трябва да са много меки.
Видео рецепта
От това видео ще получите информация за продуктите и тяхното количество за приготвяне на тесто с мая за колбаси в тестото. Ще видите подробния процес на омесването му, ще научите за взаимозаменяемостта на съставките.
Уважаеми читатели, не е тайна, че такива продукти като колбаси в тестото често помагат на домакините при екстремни обстоятелства, когато няма време за готвене и трябва да нахраните семейството си. Децата им са особено любители. Кажете ни, успяхте ли да направите тесто за колбаси, използвайки тази рецепта? Как вашето семейство реагира на продукта? Какви рецепти използвате за теста, когато печете колбаси в теста?
Зареждането ...