Кухненски уреди и прибори:
- контейнери за съставки;
- сито;
- купа за смесване;
- вилица;
- работна повърхност;
- остър нож;
- нож за пица;
- филм;
- точилка
Съставките
| брашно | 250 g |
| жълтък | 2 бр |
| сол | 1 ч.л. |
| вода | 10 супени лъжици. л. |
Стъпка готвене
- Приготвяме съставките и ги поставяме в съдове в правилните пропорции за удобство. Пресейте брашно през сито в голяма купа.
- Правим задълбочаване в брашното, добавяме два жълтъка, сол и добавяме на части вода. Първо добавете няколко лъжици, започнете да смесвате и ако е необходимо добавете още вода. Важно е водата да е достатъчно хладна, дори ледена.
- Разбъркайте тестото с ръце за около 10 минути, докато навием малка топка.
- Увийте тестото във филм и го оставете на масата за около 30 минути. След 30 минути омесете тестото в ръцете си.
- Поръсете брашно върху работната повърхност и започнете да разточвате тестото с точилка. Тестото трябва да е много тънко, почти полупрозрачно. Когато тестото се разточи, го нарежете наполовина и отстранете едната част отстрани.
- Поръсете втората част с брашно и нарежете на малки ивици. Това е най-добре да се направи с нож за пица, но може да бъде нарязан с обикновен остър нож.
- Ако смятате да готвите юфка веднага, тогава не е необходимо да се суши. Ако смятате да го приготвите на друг ден, тогава окачваме юфката върху решетка и изсушаваме във фурната при температура от 200 градуса за около 10 минути. След 10 минути изваждаме юфката от фурната, тя ще бъде суха. След това може да се използва още 10 дни.
- Готово! Приятен апетит!
Вариации на ястия с юфка
Домашната юфка е идеална за ястия с различна сложност, от супи до тестени изделия с домати. Разнообразие от ястия е ограничено само от вашето въображение! По-долу ще намерите опции за ястия, които могат да се приготвят като използвате домашна юфка като основа:
- паста с всякакви добавки;
- Lagman;
- Удон;
- супа;
- lapshevnik;
- салата;
- лека закуска;
- рамен;
- пържени юфки;
- гнезда за макаронени изделия
Както можете да видите, има много опции и има още повече пълнежи за макаронени изделия, супи и салати. Не се страхувайте да експериментирате и ще успеете!
Видео рецепта
Много хора смятат, че готвенето на юфка у дома е много сложен и отнемащ време процес. Разбира се, това не е лесна задача, особено за начинаещи домакини, но всяко момиче и жена ще се справят с нея, ако поне веднъж се опита да направи юфка сама. Тази рецепта е различна от другите, по-сложна, където трябва да навиете юфката с ръце.
За да запомните всяка стъпка на приготвяне на юфка върху яйца и да я направите бърза и лесна за супа или други ястия - гледайте това видео. Тогава определено можете сами да приготвите вкусни, тънки юфки и по този начин да зарадвате своите близки и гости. Приятен изглед!
Зареждането ...