Как да научите как да направите вкусен сладкиш със суха мая за пайове

Кухненски уреди и прибори: печка или микровълнова печка, дълбока купа, купа за сухи и течни съставки, чаена лъжичка и супена лъжица, кухненска кърпа.

Съставките

Стъпка готвене

1. Изсипете кефир (1 чаша), растително масло (0,5 чаша) в купа и разбъркайте добре течните съставки.
   
2. Сложете купата в микровълновата или на печката (в този случай можете да използвате тенджерата) и загрейте кефира с олио до температура 30 ° -40 °, но не по-висока, в противен случай маята няма да работи. Когато течната смес се загрее, добавете към нея захар (1 с. Л.), Сол (1 ч.л.) и разбъркайте, така че разхлабените съставки да се разтворят.
   
3. Изсипете брашно (2 чаши), мая (11 г) в друга купа и смесете сухата смес, така че маята да се разпредели равномерно по целия обем брашно.
   
4. Направете малка кухина в сухата смес и изсипете течните съставки.
   
5. Сега трябва да омесите тестото. Първо можете да направите това с лъжица, а след това продължете по-нататъшното месене с ръце. Останалата чаша брашно трябва да се добавя постепенно и тестото се омесва интензивно. Този подход избягва добавянето на излишно брашно. Трябва да се има предвид, че всяка домакиня използва различни марки брашно, така че продуктите могат да се различават по производителност. И ако в рецептата са посочени 3 чаши брашно, може да са ви достатъчни 2,5 чаши. В противен случай тестото ще се окаже трудно. Друг важен момент е, че тестото „обича ръцете“, така че колкото по-дълго го омесвате, толкова по-мека и гъвкава ще се окаже основата за пайове или всяко друго печене.
   
6. Поставете приготвеното тесто в купа, покрийте с кухненска кърпа и оставете на топло място за 30 минути. В топлия сезон купата може да се остави на масата, околната температура ще бъде достатъчна, за да може тестото да изплува.
   
7. Когато тестото е подходящо, можете да продължите с по-нататъшното готвене.
   

Видео рецепта

В предложеното видео можете да се запознаете с поетапното приготвяне на меко и еластично тесто с мая, което е подходящо както за солени, така и за сладки сладкиши.

Други рецепти за тесто