Как да научите как да готвите вкусно тесто за мая с пай на вода

Кухненски уреди и прибори:

• дълбока купа;
• супена лъжица;
• прилепващ филм;
• сито;
• острие.

Съставките

Стъпка готвене

1. Процесът на приготвяне на тестото започва с разтварянето на маята. В дълбока купа изсипете 1 ч.л. суха мая и 2 с.л. л. захар, като разбърквате малко.
   
2. Към суха смес от мая и захар добавете около 100 топла вода. Можете да го затоплите в микровълнова печка или чайник. В никакъв случай течността не трябва да е твърде гореща или студена, защото тогава маята няма да се разтвори. Смесете добре съставките.
   
3. В купа за мая можете да добавите 1 с.л. л. брашно с пързалка, като внимателно се смесват съставките.
   
4. След това изсипете останалите 200 мл топла вода. Добре е, ако са останали малки бучки.
   
5. Покриваме съда с мая с прилепващ филм и го оставяме да престои 10 минути. През това време маята ще стане активна.
   
6. След 10 минути отстранете слепващия филм и ако маята леко се е вдигнала, това показва доброто им качество и че работят. Ако маята не се е вдигнала за 10 минути, а след това добавянето им към тестото няма смисъл, по-добре е процедурата да се повтори с друга мая. Смесете и изсипете маята в по-голяма дълбока купа. Добавете 1/4 ч.л. сол и се разбърква добре със супена лъжица.
   
7. Добавете около 100 г пресято брашно към маята. Изисква се да го пресеете, така че брашното да се насити с кислород, което ще помогне на тестото да стане още по-великолепно. Смесете с лъжица, опитвайки се да разтворите бучките. Но ако не можете напълно да се отървете от тях, това е добре.
   
8. Покрийте гъбата с прилепнал филм и оставете за 30 минути да се влеят на топло място. Ако стаята е хладна, тогава наливаме топла вода в голяма купа и поставяме тестото отгоре.
   
9. След половин час гъбата ще се увеличи няколко пъти.
   
10. Добавете към тестото 60 мл растително масло, като разбърквате малко с шпатула.
    
11. Добавете останалите 400 г брашно към тестото, пресявайки го през сито. Омесете тестото в дълбока купа с шпатула.
    
12. След като тестото се е събрало малко, го прехвърляме на маса или специална постелка за омесване на тестото. Предварително поръсете повърхността с брашно. Омесете тестото за около 7-10 минути.
    
13. Готовото тесто е меко и еластично. Не прекалявайте с брашното, защото ако има твърде много от него, тестото ще се вдигне слабо.
    
14. Намажете тестото с малко количество растително масло и също смажете дълбока купа отдолу и отвътре. Покриваме съда със залепващ филм и го поставяме на топло място, за да може тестото да се издигне. Препоръчва се тестото да се влива най-малко 1 час.
    
15. След 60 минути тестото е готово и можете да направите пайове от него. Като пълнеж можете да използвате макови семена, череши, а също така да ги направите с картофи, гъби и други продукти, които харесвате.
    

Видео рецепта

Това видео е за направата на тесто с мая за тестени изделия на водна основа. Ще разберете какви съставки са необходими в процеса на готвене и в какво количество. Цялата рецепта е описана подробно, така че няма да имате трудности.От тестото можете да направите пайове със сладък или солен пълнеж.

Други рецепти за тесто