Кухненски: купа, дълбока купа, нож, мерен съд, супена лъжица и чаена лъжичка, размахване, кърпа / салфетка.
Съставките
| име | номер |
| Пшенично брашно, премиум | 1100 g |
| Пълномаслено мляко | 500 мл |
| Пилешко яйце | 2 бр |
| Малко кремообразно (маргарин) | 150 g |
| Мая (жива, прясна) | 50 g |
| Гранулирана захар | 1 супена лъжица. л. |
| сол | 1 супена лъжица. л. |
| Растително масло | 2-3 с.л. л. |
Стъпка готвене
Сложете тестото
- Изсипете 500 мл топло (но не горещо!) Мляко в дълбока купа. Добавете 50 г прясна (жива) мая в купата и разтворете в млякото при внимателно разбъркване с размах. Изсипете на същото място една супена лъжица (без хълм) гранулирана захар и сол.
- Добавете 100-150 г брашно към сместа и отново разбъркайте добре, докато стане гладко. Консистенцията на гъбата трябва да наподобява тесто за палачинки. Покрийте купата със съдържанието със салфетка / кърпа и оставете настрана, докато мая леко ферментира, за 10-15 минути.
Знаете ли За да направите кисело тесто, можете да използвате суха мая, която многократно сте тествали.
Започваме тестото
- Разтопете на слаб огън 150 гр. Масло или висококачествен маргарин. Вкарайте две пилешки яйца в купа и разбъркайте внимателно.
- Изсипете топено разтопено масло в яйчената маса.
- Изсипете 100-150 г брашно в яйчно-маслената смес и разбъркайте добре, докато стане гладка.
- Прехвърлете яйце-мазната маса в купа с пипаната мая и омесете добре с лъжица. Останалото количество брашно постепенно се въвежда в комбинираната маса, като внимателно се омесва всяка порция.
- Когато тестото е достатъчно стегнато, продължете да месите с ръце в продължение на 7-10 минути.
- В самия край на партидата изсипете 2-3 супени лъжици рафинирано растително масло, омесете още 2-3 минути, така че тестото да е добре зад ръцете и ръбовете на купата. Изгладете повърхността на готовото тесто, покрийте купата със салфетка или кърпа и поставете на топло място, докато тестото пасне.
- След 30-40 минути, когато тестото се увеличи в обем и се надигне с шапка, трябва да се утаи за първи път и да се омеси добре. Отново разточете тестото на топка, поставете в купа, покрийте и оставете за 20-30 минути, така че да излезе втори път.
- След второто втасване тестото е напълно готово и от него можете да оформите пайове или пайове с всякакъв пълнеж, рулца или белтъци.
Важно! Вкусът на готовия продукт зависи изцяло от качеството на омесването (омесването) на тестото.
Видео рецепта
Видеото, представено за гледане, демонстрира простия процес на месене на супер богат тест за подсладени дрожди. Може да се използва за всяко печене и да се пече или във фурната или да се запържи в олио.
Благодарим ви за проявения интерес към рецептата за сладък тест с подсладена мая. Споделете колко достъпен ви се струваше този метод за месене и какво искате да отбележите в коментарите си към рецептата. Колко ви хареса тази опция и какво бихте искали да я подобрите? Напишете рецензия в края на страницата, като изразите мнението си за метода на приготвяне. Може би ще стане интересно за читателите и можем да работим заедно, за да подобрим тази рецепта.
Други рецепти за тесто
Тесто за мая с пай на вода
Тесто с мая за млечни банички
Тесто за пайове в производителя на хляб
Тесто за пайове на мляко
Тесто за печене на фурна
Тесто с мая за млечни банички
Тесто за пайове в производителя на хляб
Тесто за пайове на мляко
Тесто за печене на фурна
Приятен апетит!
Зареждането ...