Кухненски уреди и прибори: нож, тиган, казан, чиния, купа за мляно месо, чиния за рязане на зеленчуци, лопата за разбъркване, печка.
Съставките
| Пълнеж (говеждо) | 500 g |
| ориз | 300-350 g |
| лук | 2 бр |
| Обикновена вода (студена) | 1200 мл |
| Доматена паста | 4 супени лъжици. л. |
| сол | на вкус |
Стъпка готвене
- Изсипете ориз в тигана и го изплакнете. Поставете тигана под чешмата, разбъркайте малко с ръце, така че оризовите зърна да не изплуват или да не изтичат, а да паднат на дъното. Оставете тигана под чешмата (налягането може да се засили). Без да покривате, поставете съда на голям огън, докато заври. След като заври, сложете на малък огън, докато цялата вода изври.
- Вземете един лук и го нарежете възможно най-ситно. Изпратете нарязания лук на каймата.
- Когато оризът се измие накрая, изсипете 500 милилитра студена вода в него. Вземете лука и го нарежете възможно най-ситно. Сложете лука в отделна чиния. Вземете морковите и ги нарежете на кубчета.
- Добавете морковите към лука. Поставете казана на голям огън. Добавете растително масло.
- Добавете морковите и лука. Разбъркайте малко с дървена или силиконова шпатула.
- Без да изключвате котлона, добавете четири чаени лъжички доматено пюре.
- Сложете ориза в отделна купа и го оставете да изстине. Осоляването на ориза не е необходимо. Започнете с ръчно омесване на каймата с лук. Добавете ориза към каймата и продължете да я омесвате. Добавете едно яйце към каймата и разбъркайте по същия начин с ръце. Добавете сол на вкус, без да спирате да месете.
- Откъснете парче кайма и оформете топка. Когато всички топчета вече са направени, поставете тигана на голям огън, така че да стане по-горещо по-бързо.
- Добавете веднага растително масло. Оваляйте кюфтенцата в брашно, така че да не залепват за тигана. Сложете топките в предварително загрята тава. След две до три минути периодично преобръщайте топките на другата страна.
- Налейте 700 мл вода в казан с лук и моркови, без да изключвате котлона. След като се излее водата, сложете казана на голям огън, за да заври соса. Посолете соса на вкус.
- Добавете кюфтета в казана със сос.
- Намалете топлината, за да не се спукат кюфтетата. Задушете за 25-30 минути. Приятен апетит!
Начини за сервиране и декориране на ястия
Кюфтетата могат да се сервират както самостоятелно, така и като допълнително ястие. Те вървят добре с различни бульони. Те могат да се консумират с билки (магданоз, див чесън, копър, килантро, целина), както и с различни пресни зеленчуци. Отлично гарнитура към кюфтетата могат да бъдат тестени изделия, ечемик, елда, пшеница, ечемик. Доматеният кетчуп ще подчертае вкуса на кюфтета, ще повиши богатството му. Кюфтетата също се сервират с пържени или варени картофи или картофено пюре.
Видео рецепта
Обърнете внимание на подробна и стъпка по стъпка демонстрация на целия процес на готвене на кюфтета с всички коментари, различни житейски хакове и нюанси. Приятен изглед!
Уважаеми читатели, споделете своите мнения и мисли в коментарите. Ако имате въпроси, пишете ни по пощата. Винаги се радваме да помогнем и да опитаме за вас!
Зареждането ...