Пай с месо във фурната - много красив и вкусен

Кухненски уреди и прибори: фурна, тавичка за печене, нож, купа, кухненска дъска, дълбока купа, точилка, тиган, размахване, яхния, печка, пергаментова хартия, силиконова четка, тиган.

Съставките

Стъпка готвене

Тесто за готвене

1. Изсипете 400 мл топло мляко, 100 мл растително масло в дълбока купа, вкарайте едно яйце, изсипете 1 с.л. л. захар, 1 ч.л. сол и добавете 42 г прясна мая. Предварително омесете мая. Вместо прясна мая можете да използвате суха мая, те ще се нуждаят от 9 - 11 g.
   
2. В задушено разтопете 30 - 40 г масло. Добавете го в купата с останалите съставки, разбъркайте старателно с размах, докато маята се разтвори напълно.
   
3. Пресейте 825 g пшенично брашно за обогатяване с кислород. Брашното може да се нуждае от малко повече или по-малко, най-важното, за да направи тестото меко. Колкото по-меко е тестото, толкова по-ефирна ще се окаже тортата.
   
4. След това омесете добре тестото за 5 до 7 минути, то ще се окаже еластично, а не лепкаво за ръцете.
   
5. Намажете дълбока купа с растително масло, поставете готовото тесто в него, покрийте с капак или затегнете с прилепващ филм и поставете на топло място, за да се поберат за 50 - 60 минути.
   

Готвене на гарнитура

За този пай е подходящ абсолютно всеки пълнеж по ваш вкус. В пай можете да комбинирате 2 до 3 различни пълнежа.

За първото пълнене запържете агнешкото с лук и чушка, нарязано със средно кубче, в тиган. Поръсете с червен пипер, килантро, добавете сол и черен пипер на вкус. Сочен пълнеж с ароматно агнешко и хрупкав пипер е готов.

За втория пълнеж сварете картофите в униформите им. Докато е горещо, чисто, помнете вилицата. Към него добавете пърженото пилешко бедро, сол, черен пипер на вкус, нарязан зелен лук и магданоз. Вкусно, удовлетворяващо пълнене е готово.

Правене на торта

1. Вземете тестото, което се увеличи в обем 2 пъти. Излизаме от купата и разточваме един голям слой. Тестото може да се разточва на гъсто, колкото искате. Оптималната дебелина ще бъде 6 - 7 мм. Взимаме всякакъв контейнер - купа, чаша, сервиращ пръстен, основното е, че диаметърът ви подхожда, и изрязваме кръгове по целия лист тесто.
   
2. Събираме остатъците от тестото, навиваме го на топка и го слагаме в купа за проверка. Вземете кръг от тестото, нанесете около 1 ч.л. пълнеж, щипка от страни и оставете средата отворена. Така направете с всички кръгове.
   
3. Линията за печене подредете с пергаментова хартия и подредете подготвените кръгове от центъра до краищата в кръг под формата на цвете. От останалото тесто оформяме малки топчета и ги поставяме на празни места по краищата на пая, така че да се запълни цялата форма. Покрийте тортата със суха кърпа и оставете за 5 - 10 минути.
   
4. Докато пайът се топи, загрейте фурната до 180 градуса. Вкарайте 1 жълтък в купата и добавете 1 с.л. л. мляко, разбъркайте и намажете тестото със силиконова четка. Сложете във фурната на средно ниво и печете 25-30 минути до златисто кафяво.
   
5. Покрийте готовия пай с кърпа и оставете да изстине.
   

Приятен апетит!

Видео рецепта

Можете да гледате видео рецепта, в която ще видите как да приготвите вкусен месен пай, как да работите с тесто с мая, как да приготвите сочен пълнеж и да изпечете пай. Приятен изглед!

Други рецепти за торта