Лорентиев пай с пиле - ще зарадва цялото семейство

Ароматните пайове с пиле и гъби, приготвени по тази рецепта, са лесни за приготвяне. Ще научите как да приготвите тънко тесто за основата и какво да добавите към пълнежа, за да не стане сухо по време на печене. Благодарение на стъпка по стъпка инструкциите можете да приготвите ароматна торта за закуска за 1 час.

1 час
236
8 порции
Средна трудност
Лорентиев пай с пиле - ще зарадва цялото семейство

Кухненски уреди и прибори: фурна, 2 дълбоки контейнера, сито, супена лъжица, залепващ филм, тиган, дъска за рязане, средно ренде, дървена шпатула, съд за печене с диаметър 26 см, нож, 2 чинии за вечеря.

Съставките

масло 125 g
Пилешко яйце 1 бр
брашно 250 g
сол 1 щипка
вода 3 супени лъжици. л.
Варени пилешки бедра 2 бр
Варени пилешки пръчици 2 бр
печурки 200 g
лук 1 бр
Слънчогледово масло 2-3 с.л. л.
Крем 20-33% 0,5 стек
сирене 180 g

Стъпка готвене

Тестото

Първо, нека приготвим тестото:

  1. Разтопете 125 г масло на водна баня и го поставете в дълбока купа. Пресейте 250 г брашно през сито във втори дълбок съд, добавете 1 яйце, щипка сол и разбъркайте със супена лъжица, за да се получи брашнена маса.
    За да направите пилешки пай, смесете съставките за тестото.
  2. Изсипете около 40-45 г порция топло масло в брашната смес и омесете с лъжица. Изсипете останалото разтопено масло в тестото и отново разбъркайте с лъжица.
    За да приготвите пилешкия пай, подгответе съставките за тестото
  3. Добавете 3 с.л. л. вода и омесете тестото с ръце, докато еластична маса, която не залепва към ръцете ви.
    Омесете тестото, за да направите пилешки пай
  4. Придаваме на теста формата на колобок, увиваме го в прилепнал филм и го поставяме в хладилника за около 20 минути.
    За да направите пилешки пай, поставете тестото в хладилника

пълнеж

Докато тестото е в хладилниците, ще приготвим пълнежа:

  1. Измиваме гъбите, почистваме и нарязваме на чинии. Обелете лука и нарежете на малки кубчета.
  2. В тиган с предварително загрята 2-3 с.л. л. намажете слънчогледовото масло 200 г нарязани гъби и пържете, като разбърквате от време на време, докато цялата течност се изпари.
    Запържете гъбите, за да направите пилешки пай
  3. Изсипете нарязания на кубчета лук към гъбите 1 и запържете с гъбите, като разбърквате с шпатула, докато гъбите станат златисти, а лукът стане прозрачен.
    Запържете лука, за да направите пилешки пай
  4. Взимаме 2 варени пилешки бедра и 2 варени пилешки дръжки, отстраняваме кожата от тях и отделяме месото от костите. Разделяме месото на малки парченца с ръце и го оставяме на дъската. Настържете 180 г сирене на средно ренде и го оставете в чиния за вечеря.
    Сварете месо, за да направите пилешки пай

пай

Сега продължете към самата торта

  1. Изваждаме тестото от хладилника и започваме да разпределяме тестото във форма, като го откъсваме парче по парче от колобок и го изравняваме с пръсти по повърхността, като създаваме страни с височина приблизително 1,5-2 см.
    За да направите пилешки пай, пригответе мухъл
  2. Когато тестото е равномерно разположено във формата, разпределяме половината пилешко месо върху него с равен слой. Върху парче месо разстиламе слой гъби, пържени с лук, опитвайки се да ги разпределим равномерно по повърхността
    За да приготвите пилешкия пай, сложете пълнежа върху тестото.
  3. Поставете останалите парчета пиле на слоя гъби.
    Загрейте фурната, за да направите пилешки пай
  4. Поставете тортата в предварително загрята до 180-190 ° фурна за 10 минути. След 10 минути отворете фурната и ще видите как тортата започва да кафява отстрани, след което изсипваме 0,5 стека върху пълнежа. мазен крем, опитвайки се да ги разпределя равномерно по повърхността. Покрийте цялата повърхност на пая с равномерен слой от 180 г настърган кашкавал.
    За да направите пилешки пай, настържете кашкавал
  5. Връщаме тортата си във фурната за още 15 минути. Изваждаме тортата от формата, оставяме да изстине малко, след което отрязваме парче парче с нож, поставяме го върху чинията за вечеря и го сервираме на масата.
    За да направите пилешки пай

Важно!За да не се разпадне пълнежът и да не падне от нарязаните парчета от пая, добавете 2 пилешки яйца към сметаната, разбъркайте до гладкост и използвайте тази смес като пълнеж.

Лорен пай, приготвен по тази рецепта, е много сочен и нежен.

Видео рецепта

Ако искате да изясните как правилно да изложите тестото във форма или да видите какъв цвят да запържите гъбите с лук, предлагаме да гледате видео рецепта, която ще ви помогне да отговорите на всички останали въпроси.

Готвали ли сте някога такъв пай с пиле и гъби у дома? Кажете ми какви други продукти могат да бъдат подходящи като пълнеж за това ястие? Читателите ще се радват да видят вашите съвети.

Други рецепти за торта

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (40 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Омлет с рецепта с извара: 5 варианта на вкусно и здравословно ястие

Затворена пица: стъпка по стъпка рецепта с 🍕 снимка

Рецепти с каша с мляко 🍲 как да готвите каша с мляко, бързи и лесни стъпка по стъпка рецепти със снимки

Стъпка по стъпка рецепта домашна юфка с 🍜 снимка

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети