Доказано ароматно пиле за тютюневи фурни

Кухненски уреди и прибори:

• фурна;
• лист за печене;
• кухненска дъска;
• нож;
• прилепващ филм;
• кухненски чук;
• ръкав за печене

Съставките

Стъпка готвене

1. Приготвяме пилешкия труп: премахваме останалите колони от пера, ако е необходимо (ако трупът е оставил оръдие) го изпеем на огън и го измиваме с вода. Отстраняваме жлезата над опашката.
   
2. Нарежете приготвеното пиле на половина отстрани на гърдата, по протежение на кила. Леко отрежете ребрата в близост до гръбначния стълб, за да придадете трупа възможно най-плосък. Отрязваме шията, отстраняваме карантиите по протежение на гръбначния стълб, излишната кожа и мазнините. Обърнете пилешкия труп с главата надолу, покрийте го с прилепващ филм и разбийте с плоската страна на чука.
   
3. Правим малки разрези-джобове по гърба и вмъкваме крилата в тези джобове. Това е необходимо, за да не крият и да изгорят крилете.
   
4. Нарежете една голяма скилидка чесън на тънки филийки. Правим малки разрези в омесените части на трупа и вмъкваме чесновите плочи в тях. За да са добре фиксирани там и да не се изплъзват, можете да натопите всяка чиния в сол преди да поставите.
   
5. Солете трупа от двете страни, втривайки сол в месото с масажиращи движения. Не забравяйте да обърнете внимание на състава на подправката, която възнамерявате да използвате: ако съдържа сол, тогава, съответно, трябва да осолите трупа по-малко. Намажете пилето от двете страни с растително масло и поръсете с подправка. Ще са му необходими около 2-3 чаени лъжички. Въпреки че, това е въпрос на вкус и ако харесвате по-богат аромат на подправки, няма как да го пощадите.
   
6. Нарежете ръкава за печене и опаковайте трупа в него. Естествено, трябва да вземете дължината с марж, за да можете свободно да поставите разтвореното пиле в него и да завържете краищата на ръкава от двете страни. По-добре след това отсечете излишното. В тази опакована форма оставете пилето да се маринова за няколко часа. Няма да има катастрофа, ако я изпратите веднага във фурната, но ще се окаже по-вкусна и ароматна, ако е наситена с всички подправки, преди да влезе във фурната.
   
7. След два часа предварително загрейте фурната до 200 градуса, сложете маринованото пиле в ръкав върху лист за печене и го изпратете да се пече на долния слой на фурната за около 50 минути. След това време извадете тигана от фурната. Изрязваме ръкава (направете го внимателно, тъй като в него се е натрупала пара, която може да се изгори), изправяме го така, че повърхността на пилето да е изложена. И отново изпращаме тигана във фурната, сега за 10 минути - за да се образува златиста коричка.
   
8. Изваждаме готовото пиле от фурната, прехвърляме го в красиво ястие и извикваме всички на масата.
   

Видео рецепта

Представяме на вашето внимание видео, в което всички стъпки за приготвяне на вкусно пилешко пиле са обяснени подробно.

Тютюневото пиле, приготвено по описаната рецепта, е много нежно и сочно. Благодарение на печенето в ръкава, той се запарва добре, без да губи нито един грам сок, и е добре наситен с аромата на подправки. А коричката, образувана в края на печенето, придава много апетитен вид.Ястието определено ще се хареса на всички членове на семейството, както възрастни, така и малки.

Други рецепти за домашни птици