Страхотна рецепта за консервиране на ябълки за зимата 🍏

Тази подробна стъпка по стъпка рецепта ви казва как да берете ябълки за зимата (консервиране без стерилизация!). Използвайки полезни съвети, изберете подходящите сортове и натурални аромати (незадължително), пригответе бурканите, като използвате един от посочените методи за стерилизация - и започнете! Този метод за консервиране на цели ябълки няма да ви отнеме много време, но ще ви донесе много удоволствие през зимата - и вкусен ароматен компот, и сладки нежни ябълки.

45 мин
97 ккал
10 порции
Лесно за приготвяне
Страхотна рецепта за консервиране на ябълки за зимата 🍏

Кухненски уреди и прибори: кухненска печка (котлон), купа, тиган с вместимост 2-3 литра, кухненска везна, мерителна чаша, чаена лъжичка, четка, кутии за консервиране на подходящ контейнер, капаци за консервиране, ако е необходимо - ключ за консервиране, хавлиени кърпи или покривало.

Съставките

име номер
Ябълките 1 кг
захар 200 g
Лимонена киселина 1 ч.л.
вода 1,5-2 л

Стъпка готвене

  1. Измийте добре ябълките (1 кг). Особено внимание трябва да се обърне на местата около съда и стъблото - измийте добре с четка. За тази рецепта е най-добре да вземете средно сладки и кисели ябълки. Добре е бурканите да се измият с необходимия капацитет (изберете според броя и размера на ябълките) със сода за хляб и след това да стерилизирате по всякакъв удобен начин. Капаци - винт или обикновена калай, също изплакнете със сода за хляб и задръжте във вряща вода за не повече от 1-2 минути. Сварете 1,5-2 литра вода в тенджера. Подредете ябълките в стерилизирани буркани, пълнейки до върха.
    Напълнете стерилизирани буркани до върха с старателно измити ябълки.
  2. Внимавайте бурканите да не се спукат поради температурната разлика, изсипете вряла вода, така че водата напълно да напълни бурканите и дори да се разлее малко.
    Изсипете вряла вода над ябълките и оставете.
  3. Покрийте бурканите с капаци и ги увийте с хавлиени кърпи или покривало за 20 минути.
    покрийте буркана с капак и оставете ябълките във вряща вода.
  4. След това изсипете водата в тигана. За да направите това, е удобно да използвате специален полиетиленов капак с няколко отвора.
    Налейте вода от консерва в тиган.
  5. Добавете 200 г захар и варете 2-3 минути.
    Добавете захарта и кипнете сиропа.
  6. Изсипете ябълки, добавете 1 ч.л. лимонена киселина.
    Изсипете ябълки в буркан с горещ сироп, добавете лимонена киселина.
  7. Запечатайте кутии с винтови капачки или тенекиени кутии с помощта на консервен ключ. Обърнете консервите с главата надолу за допълнителна стерилизация на капаците, увийте ги и оставете за 10-12 часа, докато изстинат напълно. Съхранявайте целия компот от ябълки на хладно и тъмно място.
    Ето такъв лесен начин да запазите ябълките за зимата.

Полезни съвети

  • За да предотвратите задушените плодове, вземете ябълки без видими признаци на разваляне, петна или повреди, измийте ги добре в няколко води, особено около стеблото.
  • Идеални ябълки за такъв компот - леко незрял Бял пълнеж или Ранет. Джонатан или Snow Calvil също са подходящи.
  • Няколко вкуса ще бъдат добавени към вашия ябълков компот с няколко листа мента или лимонови кори, добавени в буркана.
  • Методи за стерилизиране на консерви за консервиране:
    - Поставете измитите консерви върху лист за печене и поставете в студена фурна. Включете фурната, приведете температурата до 110 C и задръжте кутиите за 10-15 минути;
    - изсипете вода в буркан (до височина 2-3 см), поставете в микровълнова фурна и включете на максимална мощност за 3-5 минути;
    - за да стерилизирате консерви, можете да използвате бавна готварска печка или двоен котел: изсипете вода в капацитета на устройството, инсталирайте телена стойка за пара и поставете консервите с гърлото надолу. Включете режима на пара и дръжте бурканите в зависимост от капацитета за 10-30 минути;
    - удобно е да се използва стерилизатор - диск с една или повече дупки, който се поставя върху съд с вода, а гърлото на кутията се вкарва в отвора. Когато водата в тигана заври, горещата пара стерилизира буркана. Малките консерви се държат над пара в продължение на 10 минути, с вместимост 1-2 л - 15-20 минути, с вместимост 3 л - 25-30 минути.
  • След стерилизация консервите се поставят с шията надолу върху чиста, суха кухненска кърпа, оставят се да изсъхнат и изстинат напълно и чак след това се пълнят с храна.

Видео рецепта

Обърнете внимание на тази видео рецепта, с помощта на която лесно затваряте компота за зимата с нежен аромат и вкус на пресни ябълки.

Затваряте ли компоти и други екстри за зимата? Имате ли любима рецепта за консервиране на цели ябълки? Пишете в коментарите.
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (35 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Фурни кюфтенца с ориз: стъпка по стъпка рецепта 🍚 със снимка

Рецепти за сос Бешамел 🍲 как да приготвите сос бешамел, бързи и лесни стъпка по стъпка рецепти със снимки

Скумрия Hye по стъпка по стъпка рецепта с фото фото

Сватбена тристепенна торта: снимка на 100 красиви идеи

Статията е актуализирана: 17.06.2019

красота

мода

диети