Кухненски уреди и прибори:
- банки;
- тиган;
- лопата;
- лъжица;
- нож;
- борда;
- пасатор;
- купа;
- печка.
Съставките
| продукт | номер |
| патладжан | 1,5 кг |
| домати | 1,5 кг |
| Бел пипер | 500 кг |
| лук | 4 бр |
| чесън | 5 бр. |
| захар | 100 g |
| сол | 1 супена лъжица. л. |
| оцет | 50 мл |
| масло | 150 мл |
| Чили пипер | 1 бр |
Стъпка готвене
- Нарежете патладжана на филийки, филийки или кръгчета.
- Посолете патладжана и разбъркайте в купа.
- Измиваме доматите и отстраняваме средата. Нарежете на парчета.
- Смелете доматите в блендер.
- Доматеният сок веднага се поставя в дълбока тенджера.
- Добавете чесъна, лютата чушка пипер към доматите и смилайте всичко заедно.
- Включете огъня на печката и сложете тигана с домати.
- Нарежете лука на едри парчета.
- Нарежете чушката на малки парченца.
- Разбъркайте доматения сок от доматите и изчакайте да заври. Добавете растително масло, захар и сол.
- Смесете и доведете до кипене.
- Изсипете лука, разбъркайте и отново кипнете. След като заври, гответе още 10 минути.
- Измиваме патладжаните във вода. Добавете пипер и патладжан в тигана.
- Намалете котлона и гответе под капака. Патладжанът трябва да се свие по размер. На среден огън сварете патладжана за 20-30 минути.
- Добавете оцета и разбъркайте. Чакаме го да заври и готвим още 5 минути след като заври.
- Започваме да затваряме банките. Поставяме пълнежа в стерилизирани буркани и затваряме капака.
- Обърнете консервите с главата надолу и оставете да изстинат напълно.
Вариации на готвене
Пригответе се за зимата, когато все още имате вкусни и пресни зеленчуци. Те могат да се навият предварително, за да дадат на организма необходимите витамини и полезни компоненти през зимата. Приготвянето на селекции за зимата може да отнеме много време, но понякога е необходимо да отделите поне един ден за целия процес, за да получите вкусни закуски, които да се консумират през студената зима.
За да направите такова предястие, нямате нужда от специални познания в готвенето. Дори начинаещите домакини могат да се справят с процеса. Приготвянето на зеленчуци и консерви е лесно, ако не винаги е бързо. Можете да добавите любимите си зеленчуци към рецептата и да премахнете тези, които не харесвате. Пикантните подправки се усещат добре в такива рулца, така че ако харесвате пикантни, добавете люти чушки и други люти съставки, например черен люспи.
Видео рецепта
Гледайте това видео, за да научите как да готвите предястие от патладжан с чушки за зимата. Авторът на видеото разказва подробно как правилно да приготвяте зеленчуци и как да навивате консерви. Приятен изглед!
Зареждането ...