Предястие от патладжан за празнична трапеза по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

Вземете 3 средно големи патладжани. Изплакнете ги под студена вода и отстранете стъблото. Нарежете патладжана на плочи по протежение на целия плод с дебелина 3-4 мм.
Сложете нарязания патладжан в съд, добавете 1 ч.л. сол, разбърква се и се оставя за 20 минути. През това време патладжанът ще започне сока и горчивината ще излезе от тях.
След това измийте нарязания патладжан от солта и го поставете върху хартиена кърпа или в гевгир, за да премахнете излишната влага.
Изсипете 15 мл растително масло в тигана и загрейте добре. Поставете чинии с патладжан на горещ тиган и запържете от двете страни на среден огън до златисто кафяво. Поставете пържените патладжани в чиния. В процеса на пържене добавете растително масло в тигана на малки порции. Когато всички патладжани се запържат, оставете ги да изстинат напълно.

Пригответе пълнежа. За целта сварете 2 яйца в продължение на 10 минути след като заври. Обелете и настържете сварените и охладени яйца на едро ренде.
Добавете 100 г сирене чедър и 100 г сирене фета към яйцата, също настъргани на едро ренде.
След това обелете и преминете през пресата 2 скилидки чесън, нарежете 30 г магданоз и добавете към пълнежа.
Напълнете всички 2 супени лъжици. л. майонеза, добавете ½ ч.л. сол и ½ ч.л. черен пипер, разбъркайте добре.
Нарежете малък домат на 4 части, отстранете стъблото и семената. Нарежете пулпата на домата на равни ивици.
При 20 г магданоз откъснете листата, стъблата няма да са ви необходими.

Вземете 1 чиния от пържени патладжани. На единия ръб сложете 1 ч.л. пълнеж, 1 резен домат и 1 лист магданоз.
Увийте плънката в патладжана, завивайки го с руло.
Затова увийте цялата плънка в патладжан. Поставете чиния за представяне. Приятен апетит.

За да изберете младите плодове от патладжан, обърнете внимание на цвета им. Младите патладжани имат богат лилав оттенък, но не много тъмен.
Пресният патладжан има ярко зелено стъбло.
За да премахнете остатъците от масло от пържени патладжани, ги поставете върху хартиени кърпи.
Вместо домат можете да използвате чушки с различни цветове или краставици, нарязани на ивици.

За да научите повече за приготвянето на празнични закуски от патладжан по-подробно, вижте стъпка по стъпка видео рецепта.

Направете предястие от патладжан за празничната трапеза. В коментарите ни кажете кои ястия от патладжани приготвяте.