Кухненски уреди и прибори: печка, тиган, хладилник, кухненска дъска, нож, ренде, лъжица, дълбока купа, 1 л. консерва, 0,5 л. консерва, салата.
Съставките
| зеле | 1 кг |
| Растително масло без мирис | 80 мл |
| моркови | 1 бр |
| Сладък червен пипер | 1 бр |
| вода | 500 мл |
| сол | 1 супена лъжица. л. |
| захар | 7 супени лъжици. л. |
| Оцет 9% | 6 супени лъжици. л. |
| Всякакви зелени (магданоз, копър) | 2 клона |
Стъпка готвене
Приготвяне на марината
- Ще подготвим необходимите съставки и работната повърхност. Гответе марината. Налейте 500 мл студена вода в тигана, сложете на огън и донесете до кипене.
- Във вряща вода се налива 1 с.л. л. сол, 7 супени лъжици. л. захар и се изсипва в 80 мл растително масло без мирис. Разбъркайте добре, доведете до кипене и гответе 2 до 3 минути.
- След това извадете тигана от котлона и веднага налейте 6 с.л. л. оцет 9%, разбъркайте, затворете капака. Маринатата е готова.
Важно! След като добавите всички съставки към маринатата, определено трябва да я опитате и, ако е необходимо, да увеличите количеството захар, сол или оцет.
Обелване и нарязване на зеленчуци
- След това пригответе и нарежете зеленчуците. Почистваме един голям морков, измиваме и натриваме на едро ренде.
- Изваждаме един сладък пипер от семената и нарязваме на тънки ивици. Най-добре се използва червеният пипер, тъй като е сочен и сладък. За да придадете допълнителен цвят, можете да добавите половина червен и половин жълт пипер в салатата.
Зеленият пипер не се препоръчва в тази рецепта, тъй като не е достатъчно сладък.
- Измийте зелето и нарежете на тънки сламки.
- В дълбока купа комбинираме нарязани зеленчуци - зеле, моркови и червен пипер, разбъркваме добре, по-удобно с ръце. Салатата е готова за туршия.
Готвене кисело зеле
- След като приготвим маринатата и нарязваме зеленчуците, събираме ястието си. Ще мариноваме салатата в буркани. Взимаме две консерви - 1 литър и 0,5 литра, това е обемът нарязани зеленчуци, слагаме в тях подготвената салата от зеленчуци до върха.
- Напълнете със студена марината, затворете капака и изпратете в хладилника за 12 - 16 часа. В буркана можете да добавите дафинов лист, черен пипер, карамфил или чесън.
- Готовото кисело зеле трябва да се сервира, като се прехвърли от буркан в купа за салата и се украси с всякакви зелени по ваше желание. Резултатът е готова салата, вече подправена с растително масло.
- Можете да съхранявате кисело зеле в хладилник за 2 до 3 седмици.
Знаете лиСтудената марината се използва за дълго мариноване, докато зелето остава сочно и хрупкаво. Лютата туршия значително ускорява процеса на мариноване. Приятен апетит!
Видео рецепта
Можете да гледате видео на готвене на кисело зеле, където ще видите колко лесно е да готвите марината, какви съставки са необходими за салата, как се нарязват зеленчуци и кога мариновано зеле е готово. Приятен изглед!
Ако ви е харесала рецептата за кисело зеле, искате да споделите своята версия за готвене на салатата, да направите каквито и да било допълнения или желания, тогава не забравяйте да оставите рецензията си в коментарите по-долу. Надявам се тази проста рецепта да допълни ежедневното ви меню!
Зареждането ...