Кухненски уреди и прибори:
- дълбока купа с вместимост от 4 литра или повече;
- кулинарна шпатула;
- мат за готвене, изработен от силикон или пластмаса;
- тиган;
- сито за пресяване на брашно;
- кухненски везни;
- чаша за измерване;
- прилепващ филм.
Съставките
| име | номер |
| Пшенично брашно, премиум | 3,5 стека |
| Съдържание на мазнини от кефир 2,5% | 1 стек |
| Пилешко яйце | 1 бр |
| масло | 50 g |
| сол | щипка |
Стъпка готвене
- Изсипете пресятото пшенично брашно от най-висок клас (3 чаши с обем 250 мл) в дълбока купа с вместимост от 4 литра или повече. Добавете щипка сол. Разбъркайте съставките с вилица или лъжица, шпатула за готвене.
- Изсипете 1 чаша кефир към сместа от сухи съставки. Кефирът трябва да има стайна температура. Ако продуктът е бил в хладилника, той трябва да бъде изваден предварително, така че да се затопли до стайна температура.
- В отделна дълбока чиния разбъркайте с вилица пилешко яйце (1 брой). Изсипете яйчената каша в купа.
- Разтопете над 50 грама масло на слаб огън. Изчакайте, докато маслото се охлади до стайна температура. Вместо масло можете да използвате крем маргарин. Добавете охладеното масло към партидата.
- Разбъркайте съдържанието на купата с вилица или шпатула за готвене. Когато тестото стане гъсто, продължете да месите на ръка.
- Поръсете работната повърхност (силикон, пластмасова кухненска постелка) с брашно (0,5 чаши). Оформете тестото, омесете до гладкост за 5-10 минути. Докато съставът се омесва, поръсете работната повърхност с брашно. Готовото тесто трябва да е меко и еластично, да не е лепкаво за ръцете.
- Оформете топка, поставете я в найлонова торбичка или я увийте с прилепнал филм. Оставете почивка за 30-40 минути. „Почивка“ е необходима, така че глутенът, съдържащ се в брашното, да е добре подут. Тогава продуктите по време на печене са по-порьозни и буйни. След доказване можете да започнете да готвите.
Има различни начини за приготвяне на тесто за пасти: върху студена питейна вода, върху минерална вода, бира, мляко, с добавяне на водка и други възможности. Тези плоски месни пайове, пълнени с месо, отдавна са се превърнали в международно ястие и готвят всичко по свой начин. Тестото на кефир е добро, тъй като млечният продукт е по-мек заради този млечен продукт, отколкото при друг вид тесто, маслото му придава по-плътен и по-мазен вид, а при печенето абсорбира по-малко мазнини по време на печене. Този метод на приготвяне е много подходящ за тези, които не обичат тънки сухи тестени изделия.
Видео рецепта
Как да готвите нежно cheburechnaya тесто, ще видите във видеото. След като прегледате ръководството, можете лесно да повторите всички показани там действия и да омесите добро тесто за печене на месо.
Зареждането ...