Кухненски уреди и прибори:
- печка или котлон;
- дълбок капацитет;
- тиган с 0,5 л;
- тиган с незалепващо покритие;
- супена лъжица;
- чаша за измерване;
- кухненски везни;
- вилица;
- силиконова четка;
- лопата;
- ястието.
Съставките
| продукт | номер |
| вода | 260 мл |
| брашно | 160 g |
| сол | 1 щипка |
| грис | 2 с.л. л. |
Стъпка готвене
- Изсипете 160 г брашно и 2 с. Л. В дълбок съд. л. грис, добавете 1 щипка сол и смесете със супена лъжица всички сухи съставки.
- Налейте 260 мл вода в тенджера от 0,5 литра и загрейте на силен огън, докато загрее. Изсипете топла вода на порции в смес от сухи съставки, като непрекъснато бъркате с вилица, докато се получи гладка, течна маса без бучки.
- Поставяме тигана на малък огън, загряваме го леко и с четка нанасяме тънък слой тесто върху сухото дъно на тигана с кръгови движения. Поставяме тигана отново на малък огън и оставяме тестото да изсъхне малко, като внимаваме да не се запържи.
- Когато тестото изсъхне малко, махнете тигана от котлона и с кръгово движение нанесете втори слой тесто с четка върху изсушения слой. Връщаме тигана на огъня и изчакваме палачинката да се отдалечи по краищата, това ще означава, че е готова.
- Не обръщаме палачинката от втората страна, а просто я изваждаме от тигана с шпатула и я поставяме върху чинията. По подобен начин печем тънки палачинки-брикети, докато тестото ни свърши и получим купчина 12 палачинки.
Такива торти Брик са много разпространени в страните от Изтока. Те обвиват всякакъв пълнеж, като се започне от мляно месо и завършва с яйца и билки. Също така тези деликатни и тънки палачинки се използват за приготвяне на сладкиши. След като пълнежът е увит вътре, те се запържват в растително масло. Можете също така да ги използвате като кошници с пълнеж, тогава ястието няма да изисква пържене и ще бъде диетичен вариант.
Видео рецепта
Поради факта, че този метод за печене на тесто под формата на палачинки е необичаен и процесът му може да не се разбере напълно, струва си да гледате видео рецепта, за да разберете напълно нанасянето на слоеве върху тиган, както и в процеса на сушене на тухли.
Зареждането ...