Вкусна щука костур, изпечен във фолио във фурната - много проста рецепта

Кухненски уреди и прибори:

• просторен контейнер или купа за риба;
• 2 дълбоки плочи;
• дъска за рязане;
• кухненски ножици;
• нож;
• лъжица;
• хартиени кърпи;
• фолио;
• лист за печене;
• фурната.

Съставките

Стъпка готвене

1. Преди да започнем да пълним зандер, ще го подготвим. Нашата риба е доста голяма (1,7 кг), така че е по-добре да я осолите предварително. И така, измиваме рибата в студена вода, без везни. Ако кантарът не работи добре, трупът може леко да се излее с вряла вода, тогава люспите ще станат по-добре отделени. Изрязваме перките с ножица. След това отворете корема и отстранете вътрешностите. От главата премахваме хрилете.
   
2. Веднъж измита, измийте рибата в студена вода, подсушете с кърпи и поставете върху дъска за рязане. Правим дълбоки диагонални разрези отстрани на рибата. Поръсете със сол, разпределяйки разрезите, така че солта да проникне по-дълбоко в месото. Смажете трупа със сол отвътре. Сложете го в купа и оставете настрана за 15-20 минути.
   
3. Докато рибата осолява, приготвяме кайма. Обелете лука от люспите и го нарежете на половин пръстени. Поставете нарязания лук в дълбока чиния.Нарязайте на ситно зелените: малък кипър и кифла. Ако не харесвате нито една от тези билки, вземете втората малко повече или заменете с други билки, които харесвате (копър, босилек, естрагон, розмарин). Изпраща се в купа с лук.
   
4. Обелете и нарежете 3 скилидки чесън. Изпраща се и в обща купа с билки. Добавете всичко и разбъркайте добре.
   
5. В друга купа слагаме 75-100 г майонеза, добавяме няколко щипки черен смлян черен пипер (навигирайте по ваш вкус). Ако не харесвате майонезата, тя може да бъде заменена с растително масло, например маслиново.
   
6. Вземете лист за печене, върху който ще се пече рибата. Разстиламе върху него лист фолио с такъв размер, че да може да бъде напълно увит в него, го прибираме плътно в корема на рибата. За да предотвратите изпадането му, можете да фиксирате частите на корема с клечка за зъби. Поръсете рибата с лимонов сок от двете страни и намажете със смес от майонеза (олио) и черен пипер. Ако остане мляно месо, те могат да наслагват рибата отгоре.
   
7. Увийте зандър във фолио. Опитваме се да опаковаме плътно, но правим всичко много внимателно, за да не разкъсаме фолиото срещу остри подрязващи перки.
   
8. Включваме фурната, оставяме да загрее на 180 градуса и в нея слагаме лист за печене с риба. След 25-30 минути извадете, отворете фолиото отгоре и поставете рибата обратно във фурната, така че да почервенее и придобие вкусна коричка. Това ще отнеме около 10-15 минути. Рибата е готова!
   

Видео рецепта

За тези, които обичат да гледат работата на готвача, преди да се заемем със себе си, предлагаме да гледат това кратко видео и за да бъде по-интересно да се полюбувате на печената риба, получена от него.

Щук костур, печен във фолио по нашата рецепта, е много нежен и вкусен. Това ще бъде интересен акцент върху празничната трапеза, която ще се хареса особено на любителите на рибните ястия. Ако току-що сте го приготвили за вечеря, тогава тази порция ще бъде достатъчна за много голямо семейство или за няколко семейни хранения, особено след като тази риба остава вкусна дори когато е студена.

Други рецепти за риба