Как да научите как да готвите филе пангасиус стъпка по стъпка рецепта

Кухненски уреди и прибори:дъска за рязане, нож, хартиена кърпа, купа, размахване или миксер, тиган, дървена шпатула, чиния, фурна.

Съставките

Стъпка готвене

Приготвяне на риба

1. Когато купувате замразен пангасиус, първо трябва да го размразите преди готвене. Поставете го и оставете да се размрази на стайна температура. Два трупа от филето ми пангасиус в студена вода и се потупва с хартиена кърпа.
   
2. Нарежете рибата на парчета среден размер. Обикновено от един труп се получават шест парчета. Ние не сол или пипер риба, сол и черен пипер се добавят само към тесто.
   

Готвене тесто

1. Разбийте 2 яйца в купа, разбийте. Добавете 1 ч.л. сол, смлян черен пипер на върха на ножа (по желание).
   
2. Налейте 2 с.л. л. брашно.
   
3. Разбийте добре с размах до гладка. Но е по-добре, разбира се, да направите това с миксер - ще е по-бързо и масата ще се окаже по-великолепна.
   

Готвене на риба

1. Загрейте тигана на силен огън. Изсипете приблизително 40 мл растително масло. Тя трябва да покрива дъното на тигана с 1 - 2 мм. Зависи от диаметъра на тигана.
   
2. Набождаме парче пангасиус на вилица, потапяме го в тесто, така че парче риба да бъде напълно покрито и от двете страни. Сложете рибата в предварително загрята тава. Поставете следните парчета в тигана на известно разстояние един от друг. Когато тестото започне да се разпространява в тигана, парчетата риба могат да се слепят. Ето защо можете веднага да ги отделите с дървена шпатула, докато тестото се запържи до коричка. Запържете парчета риба за около 6 - 7 минути до златисто, хрупкаво.
   
3. Обърнете резените с шпатула и запържете от другата страна за приблизително същото време. По-добре е да се пържи на среден огън: по този начин рибата ще бъде по-добре пържена и кора няма да изгори. Въпреки че времето за пържене ще зависи от дебелината на парчетата, и от дебелината на дъното на тигана, и от нивото на отопление на вашата печка.
   
4. Когато втората страна на парчетата риба се запържи, сложете я в чиния. Ако цялата риба не се побира в един тиган, добавете малко растително масло и изложете следните парчета, повторете целия процес, докато изпържите цялата риба.
   

Видео рецепта

Това видео представя рецептата за пържено филе пангасиус в тесто. Можете да видите какви съставки са необходими за приготвянето на това ястие, как се пържи и как изглеждат апетитни готовите филийки, изложени върху ястие.

Този прост начин, как да изпържите сочна, нежна и нискокалорична риба, ще се хареса на всички без изключение. Отнема малко време, а вкусът надхвърля всички очаквания.

Пангасий в тесто е добър както в гореща, така и в студена форма. Може да се сервира горещо с пържени или варени картофи, варен ориз или зеленчуци. Студена риба може да се използва като закуска на празничната трапеза. Въпреки че можете да готвите и сервирате това ястие поне всеки ден.

Други рецепти за риба