Кухненски уреди и прибори: фурна, котлон, лист за печене, пергаментова хартия, тиган, точилка, купа, супена лъжица, вилица,
Съставките
| компонент | номер |
| Готово бутер тесто | 900 g |
| Прясна или замразена череша | 600 g |
| захар | 5-6 чл. л. |
| Пилешко яйце | 1 бр |
| нишесте | 2 с.л. л. |
| Пшенично брашно | 40-50 г за масата |
Стъпка готвене
На предварителния етап черешите трябва да бъдат старателно измити и след това да извадите семената от тях. Ако е налице прясно замразена череша, тогава се използва и сокът, който се образува след размразяване. Също така трябва да включите фурната за отопление. Температурата на печене на слоевете е 200 ° C. Освен това бутер тестото трябва да се размрази напълно при стайна температура. Средно този процес отнема половин час или час.
- 600 грама преработени череши се подреждат в купа.
- 5-6 супени лъжици захар се изсипват в същия съд. Ако черешата е кисела, количеството захар трябва да се увеличи, а ако е сладко, след това да се намали.
- 2 супени лъжици нишесте се изсипват в купа. Точното количество нишесте, което определя плътността на пълнежа, зависи от количеството сок в черешата.
- Всички съставки трябва да бъдат смесени с шпатула.
- Съдържанието на купата се изсипва в тигана.
- Тиган с череши се подпалва. Плънката трябва да се затопля на слаб огън, докато се сгъсти. В този случай масата трябва непрекъснато да се разбърква с шпатула. Важно е също да не довеждате съдържанието до кипене.
- Пълнежът се прехвърля от тигана обратно в купата. След това трябва да изчакате, докато изстине до стайна температура.
- Слой бутер тесто се нарязва на няколко части.
- Поръсете всяка част с брашно. И след това го навийте през точилка до такава дебелина и размери, че изрязаните от тях заготовки да съответстват на желаните размери на пуф.
- Разточените слоеве се нарязват на празни заготовки под пух.
- Яйце, счупено в купа, се разбива обилно с вилица до пълното хомогенизиране. Всяка заготовка се намазва с яйце по контура само от едната страна - сякаш с буквата "P".
- В пространството вътре в буквата "P" трябва да поставите супена лъжица от пълнежа.
- Остава да покриете пълнежа с необработена половина от детайла, като го увиете като лист от тетрадка. И внимателно закрепете краищата, внимателно ги разтривайте с пръсти.
- За по-добра естетика и по-силно свързване, краищата се притискат с острата страна на вилицата.
- В детайла с помощта на клечка за зъби се пробиват 10-12 отвора. Те са необходими за отделяне на пара.
- Като алтернатива на пробивите могат да се използват разфасовки. Те трябва да бъдат нанесени с нож от страната, която не е покрита, преди да обвиете пълнежа.
- Заготовките се подреждат върху хартия за печене, облицована с пергаментова хартия и се намазват с разбито яйце.
- Лист за печене със заготовки се премества във фурната, предварително загрята до 200 ° C. Времето за печене на пухчетата зависи от дебелината на разточеното тесто, външно трябва да придобие златист цвят. Средно процесът отнема 12 минути.
- В края на периода за печене остава да извадите листа за печене от фурната, а пухчетата са готови за употреба. Приятен апетит.
Видео рецепта
Видеото от автора на рецептата илюстрира подробно всяка стъпка на приготвяне на бучки с череши от бутер тесто с мая. Ще бъде полезно да гледате видеоклипа дори преди началото на готвенето, за да разберете какви действия ще бъдат извършени в бъдеще.Така задачата ще стане по-лесна, а шансът да направите грешка е по-малък. Освен това видеоклипът ще дойде на помощ, ако в даден момент от разходката не е обхванат достатъчно подробно или ясно.
Слоените сладкиши с череша ще зарадват със специфичен сух вкус на бутер тесто с дрожди, допълнен от сладостта и сочността на ягодовия пълнеж. Такива сладкиши винаги ще бъдат на трапезата, независимо дали става въпрос за ежедневно чаено парти или сладка част от празничната трапеза. Ако искате да направите разнообразие, можете да замените пълнежа с всякакви, добри, плодове и плодове, които могат да се използват за това, много. За да бъдат слоевете по-сладки, при сервиране често се поръсват с пудра захар. Но можете да направите по-екстравагантна стъпка и да залеете сладкишите с шоколад, което върви добре както с бутер тесто, така и с черешово пълнене. Харесвате ли бутерчета с череши? Споделете вашите мнения или идеи за подготовката им в коментарите.
Други рецепти за ястия с бутер тесто
Приятно четене!
Зареждането ...