Как да научите как да готвите вкусна риба на френски език

Кухненски уреди и прибори:

• форма или дълбока тава за печене;
• фурна;
• дъска за рязане;
• нож;
• ренде с големи дупки;
• дълбока купа;
• лъжица;
• хартиени кърпи;
• купа или малка купа.

Съставките

Стъпка готвене

1. Изплакнете обилно под течаща вода с 1-1,2 кг рибено филе или рибни трупове. Ако готвите от трупове, първо отстранете люспите, отстранете всички перки и глава, изкормете рибата. Изсушете подготвената риба върху хартиена кърпа, след което нарежете на порции с размери 5-6 см.
   
2. Обелете 1-1,2 кг картофи, 2 лука и 3 моркови. Измийте добре зеленчуците.
   
3. Изсипете 50 г растително масло в тава за печене или дълбока тава.
   
4. Нарежете лука със среден зар, нарежете два моркови на кръгчета. Сложете лука в тава за печене, отгоре - кръгчета от моркови.
   
5. Поставете парчета риба върху зеленчуковата „възглавница“. Поръсете ги с половин супена лъжица лимонов сок. Добавете малко сол, поръсете с лимонов пипер или подправка към рибата (ще отнеме 0,5-1 ч.л. подправки). Изсипете 50 мл вода в съда за печене. Той е необходим, така че ястието да не се получи твърде сухо, когато се пече. Ако рибата е достатъчно мазна, можете да направите без вода.
   
6. Нарежете обелените картофи на тънки филийки. Можете да добавите малко сол към тях. Поставете картофените филийки отгоре върху рибните филийки.
   
7. Останалите моркови настържете на едро ренде. В същите ястия настържете 200-260 г твърдо сирене. Разбъркайте масата от моркови и сирене.
   
8. Смесете в отделна купа 100-120 г заквасена сметана и майонеза. По желание добавете още подправки на вкус. Изсипете тази смес в настърган кашкавал с моркови и разбъркайте добре, докато стане гладка. Пълнежът е готов. Можете също така да добавите към него 1-2 сурови яйца и върху картофите да сложите слой сурови шампионки, нарязани на четвъртинки. Това ще направи ястието по-питателно и удовлетворяващо.
   
9. Разпределете пълнежа равномерно върху картофите. Много е важно тя да покрива напълно картофените филийки, в противен случай те ще бъдат пресушени.
   
10. Загрейте фурната до 180-200 градуса. В него сложете тавата за печене и гответе ястието за 20-30 минути, докато се появи кафява коричка. Извадете формата от фурната. Оставете я да престои 10-15 минути.
    
11. Можете да сервирате риба на френски в същата форма, в която е била приготвена. За празнична трапеза може да се направи ястие на порции - в кокосови мелници, керамични саксии. По желание поръсете готовата риба със ситно нарязан копър и зелен лук.
    

Видео рецепта

Искате ли да видите как да готвите такова ястие? Видеото показва етапите на подготовка, приготвяне на продукти. Ще видите какво красиво ястие е резултатът.

Други рецепти за риба