Кухненски уреди и прибори: печка, яхния, фурна, хладилник, нож, сито, залепващ филм, лист за печене, чаена лъжичка, дълбока купа, силиконова четка, точилка, чиния за сервиране на чинии.
Съставките
| Пшенично брашно | 800 g |
| Мляко 2,5% | 200 мл |
| яйца | 3 бр |
| захар | 75 g |
| сол | 0,5 ч.л. |
| Прясна мая | 50 g |
| Кремообразен маргарин | 200 g |
| Плътно сладко | 150 g |
| стафиди | 100 g |
Стъпка готвене
- Ще подготвим всички съставки в списъка. За начало направете двойка. За целта изсипете 200 мл топло мляко в дълбока купа. Омесете с ръце 50 г прясна мая и ги добавете към млякото, след това изсипете 75 г захар, с вилица или разбийте, разбъркайте до гладкост. Оставете тестото за 15 минути, така че маята да започне да действа.
- Разтопете кремавия маргарин в гювеч в чиния. След това се охлажда малко, трябва да е на стайна температура, а не горещо. Изсипете маргарин в маята, разбъркайте. След това караме в 2 яйца, наливаме 0,5 с.л. сол и разбъркайте старателно, така че всички съставки да се комбинират.
- Пресейте 800 г пшенично брашно, за да го обогатите с кислород. Добавете го към течните съставки на части, като разбърквате добре всеки път. Когато тестото се сгъсти, го поставете върху работната повърхност и продължете да месите с ръце. Тестото е меко и еластично, много е приятно да се работи с него.
- Увийте добре омесеното тесто в слепващ филм и поставете в хладилник за 2 часа, така че тестото да почива и да се увеличи по обем.
- Поръсете работната повърхност с брашно и още веднъж омесете останалото тесто. След това с остър нож разделете тестото на три части. Вземете една част от тестото и го разточете на кръг с дебелина 0,5 см. Разделете кръга на 6 части. Колкото по-малък е кръгът, който разточвате, толкова по-малки ще бъдат гевреците и обратно.
- По-добре е да използвате много гъсто сладко за пълнежа, така че при печене да не изтича и да не изгори. Ако имате ягода, череша или друго сладко с горски плодове, тогава трябва да се използват само плодове без течност. Отдолу, където тестото е по-широко, направете разрез с дължина 2 см. Разстелете 1 ч.л. сладко от най-широката част и завъртете геврека.
- Също така за пълнене можете да използвате всякакви сушени плодове - стафиди, сушени кайсии, смокини. В този случай не е необходимо да правите разрез на теста, а просто оформете сушените плодове и усучете геврека.
- Така от цялото тесто оформяме гевреци. Поставете гевреците върху хартия за печене, покрита с пергаментова хартия или намазана с олио, и ги оставете да престоят 15 минути.
- След това намажете всяко геврекче с яйце и го изпратете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20 - 25 минути. Ако имате по-малки гевреци, тогава времето за печене трябва да се намали.
- Охладете готовите кафяви гевреци, сложете ги в чиния и извикайте всички на масата.
Приятен апетит!
Видео рецепта
Можете да гледате видео рецепта, в която ще видите как омесвате тесто с мая, оформяте гевреци и ги печете. Приятен изглед!
Ако сте харесали гевреци със сладко, искате да допълнете тази рецепта или да опишете вашите опции за готвене, тогава не забравяйте да оставите ревюто си в коментарите по-долу. Отдайте се на любимите си с вкусни сладкиши!
Зареждането ...