Кухненски уреди и прибори:
- купички;
- едро ренде;
- сито;
- кухненски везни;
- супена лъжица;
- чаена лъжичка;
- прилепващ филм;
- точилка;
- нож;
- лист за печене;
- пергамент;
- фурната.
Съставките
| продукт | номер |
| брашно | 420 g |
| захар | 4 супени лъжици. л. |
| сол | 1/3 ч.л. |
| масло | 180 g |
| мляко | 4 супени лъжици. л. |
| Заквасена сметана | 4 супени лъжици. л. |
| сода | 0,5 ч.л. |
| Варено кондензирано мляко | 0,5 кутии |
| Пудра захар | по преценка |
Стъпка готвене
- В 420 г брашно, което първо трябва да се пресее, натрийте на едро ренде 180 г масло (дръжте маслото в хладилника - за да се разтрие по-лесно) и внимателно разтрийте сместа с ръце.
- Добавете 4 с.л. л. захар.
- Изсипете 0,5 ч.л. сода. Смесете отново с ръце.
- След това изсипете в сместа 4 супени лъжици. л. мляко.
- Добавете 2 с.л. л. заквасена сметана (може да се замени с кефир).
- Леко добавете сол към сместа - една трета от чаена лъжичка е достатъчна.
- Омесете тестото до гладко. Тя трябва да се окаже хлабава и мека.
- Ние разточваме тестото на топка, увиваме го в прилепнал филм и го оставяме да легне 10 минути.
- След това разделяме тестото наполовина, увиваме едната половина отново във филма и я оставяме настрана.
- Поставяме втората част на масата, като леко я поръсваме с брашно. Внимателно го разточете с точилка, придавайки на тортата очертания на правоъгълник, височината му е разгънат геврек. Дебелината на тортата е около 2-3 мм.
- С нож нарязваме тортата на сегменти с желания размер - първо на правоъгълници, след това ги разделяме, получаваме триъгълници - основата на гевреци.
- В широка част от триъгълниците слагаме малко варено кондензирано мляко (можете да използвате пълнежа друго - основното е, че е достатъчно гъсто) - около една трета от чаена лъжичка.
- Правим малък разрез в средата на късата страна на сегмента и го фиксираме, леко го разпространяваме отстрани, около кондензираното мляко.
- Внимателно завъртете рулото - получава се геврек. Така оформяме всички продукти.
- Линията за печене подреждаме с пергаментова хартия и разпределяме гевреците.
- Загряваме фурната до 180ºС и поставяме в нея лист за печене за 20 минути.
- Поръсете готовите гевреци със захар за глазура.
Видео рецепта
Видеото показва целия процес на приготвяне на сладкарски сладкиш, пълненето му с пълнеж и оформяне на елегантни, необичайно вкусни гевреци.
Багелите от сладкарски сладкиш се оказват невероятно ароматни, воднисти в устата, буквално се топят в устата ви. Опитайте предложената рецепта - и ще се убедите сами. Каним ви да споделите мнението си за този вкусен сладкиш.
Зареждането ...