Медена торта със заквасена сметана - безумно вкусна

Днес ще научите как да готвите вкусна медена торта, любима от детството, със заквасена сметана. Разберете защо тортите са меки, а кремът ефирен и нежен. Научете как да направите десерт за 1,5 часа и научете как да направите тортата буквално да се стопи в устата ви.

1,5 часа
272
1 порция
Средна трудност
Медена торта със заквасена сметана - безумно вкусна

Кухненски уреди и прибори:

  • готварска печка,
  • фурна,
  • хладилник,
  • пасатор,
  • размахване,
  • кухненски везни
  • голям тиган (за водна баня),
  • плоска чиния с диаметър 20 см (за рязане на тесто),
  • голяма дълбока купа (за варене на тесто),
  • плоска чиния (за полагане на тортата),
  • чаша
  • супена лъжица, вилица,
  • сито (за пресяване на брашно),
  • кухненски нож
  • прилепващ филм
  • пергаментова хартия (за печене на торти).

съставки:

Гранулирана захар 350 g
яйца 2 бр
брашно 400 g
масло 100 g
мед 120 g
сода 1,5 ч.л.
Заквасена сметана 700 g

Стъпка готвене

  1. Готвене на тестото на водна баня. На печка, на среден огън, в тенджера за водна баня, поставете водата да заври. В подходяща купа добавете захарта (150 g), меда (120 g), маслото (100 g). Слагаме в тиган с преварена вода и бъркаме, докато захарта се разтвори. Това може да отнеме от 7 до 10 минути.
    Как да си направите медена торта със заквасена сметана
  2. Докато захарта и маслото се разтварят, разбийте 2 яйца. Разбийте за около 3 до 5 минути.
    За да направите медена торта със заквасена сметана, разбийте яйцата.

    Знаете ли За да приготвите тестото, струва си да използвате течен мед (цвете или липа). Не приемайте елда или акация - питките с тях ще са малко горчиви.
  3. Добавете разбитите яйца към меда и бъркайте бързо, за да не се сварят яйцата. Добавете 1,5 ч.л. сода и разбъркайте, сместа ще започне да се увеличава по обем.
    За да направите медена торта със заквасена сметана, сварете съставките за тестото
  4. Пресятото брашно се добавя постепенно, 250 г брашно в купа със сместа. Постоянно смесвайки, пригответе тестото, докато започне да потъмнява и да се увеличава по обем.
    За да приготвите медена торта със заквасена сметана, добавете брашно към тестото
  5. След това свалете тестото от котлона. Омесете тестото с останалите 150 г брашно на ръка.
    За да направите медена торта със заквасена сметана, омесете тестото
  6. Увийте готовото тесто в слепващ филм и оставете в хладилник за 40 - 60 минути. Вземете тестото от хладилника, навийте наденицата и разделете на 8 еднакви части.
    За да направите медена торта със заквасена сметана, разделете тестото на парчета
  7. Включете фурната на 180º. Пригответе пергаментова хартия. Тестото ще бъде удобно разточено директно върху хартия. За да предотвратите подхлъзване на хартията, поставете я върху влажна повърхност. Разточете първото парче тесто. Изрежете кръг с плоска чиния. Печем остатъците от тестото заедно с питките и след това ги използваме за украса на тортата.
    За да направите медена торта със заквасена сметана, оформете торта
  8. Печете тортата до светлокафяво за около 4 минути. Докато първата торта се пече, разточете втората. След втората, третата. По този начин изпечете всичките осем торти и ги подредете върху равна повърхност. След като извадите тортата от фурната, я пробийте с вилица на няколко места.
    За да направите медена торта със заквасена сметана, изпечете тортата

    Важно! Не се разсейвайте, докато печете питки. Тортите се пекат бързо. Ако не следите, те могат да изгорят.
  9. Разбийте заквасената сметана, като добавите малко захар в нея. Разбийте сместа за 10-15 минути, докато се получи пищен, гъст крем и захарта се разтвори напълно.
    За да приготвите медена торта със заквасена сметана, подгответе съставките за крема
  10. Разпределяме питките върху плоска чиния, като ги намазваме със сметана. Намазваме и чинията с малко количество крем, така че тортата да не се подхлъзва по чинията.
    За да направите медена торта със заквасена сметана, направете торта
  11. Най-горната торта също се намазва с крем. Смелете сладките за кекс в блендер. Украсете ги с торта от всички страни.
    За да направите медена торта със заквасена сметана, поръсете кора с трохи
  12. Поставете готовата торта в хладилник за през нощта или за 8 часа.
    Вкусна медена торта със заквасена сметана е готова

Видео рецепта

Можете също да гледате видео с подробна рецепта. Ако в рецептата е имало нещо не ясно, тогава видеото ще ви обясни всичко.

Днес научихте как да готвите медена торта със заквасена сметана. На пръв поглед процесът е сложен, но е само на пръв поглед. Споделете рецептите си с мед в коментарите. Как го украсявате? За какви празници правите торти? Кой в дома ви обича тази торта най-много?

Други рецепти за торта

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (30 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Салата от тиквички и черен пипер по 🥫 стъпка по стъпка рецепта със снимка

Зелена касерола във фурната по стъпка по стъпка 🥧 рецепта със снимка

Баварски кафе по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Италиански тестени изделия по стъпка по стъпка рецепта 🍝 със снимка

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети