Кухненски уреди и прибори:
- кухненски везни;
- измервателно устройство;
- сито;
- котлони;
- чаена лъжичка;
- супена лъжица;
- прилепващ филм;
- повърхност за омесване на тесто;
- топлоустойчиви дълбоки съдове;
- прибори за смесване на съставки.
Съставките
| вода | 360 мл |
| първокласно брашно | 600 g |
| яйцето | 1 бр |
| масло | 30 g |
| сол | 1/2 ч.л. |
| растително масло | 2 с.л. л. |
Стъпка готвене
- Първо измерете 360 мл вода, изсипете я в огнеупорен съд и поставете на огън. След като водата заври, веднага я свалете от котлона, за да не намали обема си.
- В получената вряща вода добавете 30 г масло и оставете да се разтопи малко. Сега претеглете 600 г брашно и го пресейте през сито. След това изсипете брашното в дълбока чиния, където тестото ще се омесва.
- След това добавете 1/2 ч.л. към пресятото брашно. сол и 2 с.л. л. растително масло. Смесете всичко старателно. Без да преставате да разбърквате сухата смес, изсипете в нея вряща вода с масло. Това трябва да се прави постепенно, за да се предотврати появата на бучки. След това въвеждаме 1 яйце в сместа от съставки и продължаваме да омесваме тестото до гладко. Когато ви стане трудно да направите това с лъжица, преминете към ръчна партида.
- Когато тестото стане хомогенно и престане да се придържа към ръцете, го изваждаме от чинията и го поставяме на масата. Сега трябва да го смачкате малко с ръце. Такова тесто не изисква допълнително поръсване с брашно, тъй като се оказва много меко и нежно.
- В края трябва да увиете тестото с прилепнал филм. Ако искате, можете да го изпратите в хладилника или можете просто да го оставите да лежи на масата за около 30 минути.
- След половин час тестото трябва да се освободи от филма. Сега може да се използва за готвене.
Сладкишът от Choux има много проста рецепта. Не изисква никакви специфични методи за търкаляне и целият процес на месене отнема само няколко минути. Тестото, приготвено по тази рецепта, е идеално за приготвяне на месни пайове или паста.
Можете да изберете за себе си всяка опция за пълнене, която харесвате. От това тесто можете да направите и сладки кифлички или еклери. Освен това, за формирането на сладки ястия в него дори няма да е необходимо да добавяте захар.
Видео рецепта
Предлагаме ви да гледате видео, в което всеки от процесите на месене е показан подробно. Тази рецепта използва хранителен преработвател, но можете спокойно да направите без него, като оформите тестото ръчно.
Други рецепти за печене
Багели върху заквасена сметана
Зареждането ...