Кухненски уреди и прибори
- електрическа пещ;
- яхния или тиган с дебело дъно;
- размахване;
- кухненски везни и други измервателни принадлежности;
- стъклена форма;
- остър нож;
- няколко купи;
- хартиена кърпа.
Съставките
- портокалов сок - 200 мл
- бутилирана вода - 300 мл
- гранулирана захар - 300 g
- царевично или оризово нишесте - 250 g
- лимонена киселина - 5 g
- кокосови люспи - 50 g
Стъпка готвене
- Изсипете 200 ml портокалов сок и 300 ml бутилирана вода в тенджера или тиган с дебело дъно.
- Там изпращаме 300 г гранулирана захар и 5 г лимонена киселина. Ако не искате предстоящото лакомство да има рафинирана цитрусова киселинност, тогава не се колебайте да изключите лимонената киселина.
- Изсипете последно 200 г царевично или оризово нишесте.
- С помощта на голяма размахване смесете компонентите, докато се получи хомогенна консистенция.
- Изпращаме яхнията със съдържанието на среден огън, където при активно и непрекъснато бъркане сместа готвим до сгъстяване. Приблизително от момента на кипене ще са необходими около 7-10 минути, за да се достигне желаната плътност.
- Мокра стъклена квадратна форма, в която ще готвим турска наслада, навлажняваме със студена вода. Разпределяме сгъстената, вискозна маса във влажна форма и я разпределяме равномерно. По желание в желираната маса можете да поставите обелени ядки (шам-фъстъци, бадеми, фъстъци) или натрошени плътни плодове.
- Оставете детайла на стайна температура за 15-20 минути, за да замръзне продукта.
- Без да изваждате лакомството от форма, го нарежете с остър нож на малки квадратчета.
- Изсипете около 50 г кокосови люспи в малка купа, а същото количество нишесте в друг съд.
- Разточваме част от квадратите в нишесте, а част - в кокос. В бъдеще ще направите опцията, която най-много ви харесва.
- Покрийте лакомството със салфетка или хартиена кърпа и оставете за малко да изсъхне. Поставете готовата турска наслада в красиво ястие и сервирайте.
Видео рецепта
За да разберете подробно и разберете как да приготвите добре познат ориенталски деликатес, наречен rahat-lokum със собствените си ръце у дома, е достатъчно внимателно да проучите предоставеното видео. В него опитен кулинарен специалист демонстрира своите способности в създаването на това сладко лакомство и подробно описва цялата процедура за готвене.
Турската наслада, приготвена по описаната рецепта, има очарователна плътна кора, а вътре има мека и нежна текстура. Малко вероятно е да има човек, който отказва частица от този шикозен деликатес. Не забравяйте да ни уведомите в коментарите какво мислите за вкуса на турската наслада, направен с помощта на предоставената технология. Приятен апетит!
Зареждането ...