Как да приготвим вкусни палачинки с кайма

След като прочетете тази статия, вие подробно ще знаете как да направите палачинки с кайма и как да ги приготвите правилно. Мотото на това ястие е лесно и просто, евтино и весело. Възползвайте се от възможността да научите тайната как да печете тънки палачинки, така че да не се разкъсват. Определено ще успеете!

45 мин
186,3 kcal
9 порции
Много лесно да се готви
Как да приготвим вкусни палачинки с кайма

Кухненски инструменти: дълбока купа / тиган, тиган с капак Ø20 см, шпатула, нож, чиния, дъска за рязане, пасатор, размахване, черпак за супа, ястие за сервиране.

Съставките

име номер
мляко 2 стека
Кефир 2,5% 1 стек
Пилешко яйце 3 бр
Пшенично брашно 2 стека
Гранулирана захар 1 супена лъжица. л.
сол 1 ч.л.
Прах за печене 2 ч.л.
Растително масло 5 супени лъжици. л.
Масло (топлено масло) 1.0-1.5 чл. л.
Кайма 600 g
лук 1 глава
Зелени (всякакви) ½ лъч
Подправки (всякакви) на вкус

Стъпка по стъпка готвене със снимка

Специално за вас демонстрирам със стъпка по стъпка снимка рецептата за кайма и палачинки, както и процеса на приготвяне на пълнежа. Има много варианти за приготвянето му - от говеждо месо с ориз и варено яйце или от мляно свинско с гъби. Те могат да бъдат пълнени с картофи с пържен лук или да се направи плънка от извара. Помислете за готвене на пълнено месо.

Плънка за готвене

Можете сами да приготвите кайма или можете да си купите готови и пълнени палачинки с добре запържена кайма от свинско или говеждо месо.

  1. Загрейте 2 супени лъжици в тиган л. растително (слънчогледово) олио и наредете 600 г приготвено мляно месо.
    Пълнежът за мляни палачинки удобно се приготвя в тиган.
  2. Нарежете главата на лука и пуснете в каймата веднага щом промени цвета си и стане сив.
    Добавете лука към каймата.
  3. Изпращайте там любимите си подправки, колкото предпочитате.
    Добавете подправки към нашия месен пълнеж на вкус.
  4. Добавете ¼ ч. Л. В тигана. сол и варете 10-12 минути под затворен капак, като разбърквате от време на време.
    Нашата рецепта със стъпка по стъпка ph ще ви помогне да приготвите прекрасни палачинки с кайма.
  5. Когато сокът от месо се е изпарил, добавете ½ куп ситно нарязани зелени.
    В края на готвенето прибавете ситно нарязаните зеленчуци към каймата.

Плънката от млечни палачинки е готова. Тя трябва да се прехвърли в отделен контейнер за охлаждане.

Печете палачинки

Тестото за палачинки за омесване е основният и най-важен процес на готвене.

  1. Изсипете 2 стека в просторна купа или тиган. мляко и 1 стек. кефир.
    За да приготвим тънки палачинки в кайма, които не биха се разкъсали, ще направим тесто на мляко и кефир.
  2. Вкарайте три пилешки яйца в млечната смес и разбъркайте с размах.
    Добавете яйца към тестото.
  3. Налейте ¾ ч. Л. В млякото и яйчената маса. сол, 1 супена лъжица. л. гранулирана захар и 2 стека. брашно, смесено с 2 ч.л. бакпулвер.
    Пресейте брашно в тестото.
  4. Разбъркайте внимателно съдържанието на купата с пасатор до гладкост.
    С помощта на потопяем блендер смесете тестото до гладкост.
  5. В готовото тесто добавете 3 с.л. л. растително масло и разбъркайте внимателно.
    Не забравяйте да добавите растително масло в тестото.
  6. Загрейте тигана на силен огън, намажете дъното с малко количество растително масло. Изсипете малко тесто (разпределя се много добре по цялото дъно на тавата) и печете палачинки при температура „над средната“.
    Запържете палачинките от двете страни.
Важно! Киселите млечни продукти в тестото правят меки и готови палачинки меки.

Започваме лека закуска

  1. Палачинките трябва да се пълнят с тъмната страна навътре и светлата страна навън, тъй като тепърва ще се пържат (загряват) в тиган или се пекат във фурната.
    Вижте как правилно да увивате кайма с палачинки.
  2. Можете да разточите пълнена палачинка с тръба или триъгълник. Предпочитам първия вариант.
    Както можете да видите, приготвянето на пълнени палачинки с кайма е лесно.
  3. Пълнени палачинки, те определено трябва да бъдат пържени и за предпочитане в разтопено масло, което придава специфичния вкус на ястието. Пържени в олио в тиган (можете да използвате грил тиган за тази цел), микровълнови печки или пълнени с фурна палачинки веднага се сервират на празничната трапеза. Ако има много палачинки, част може да се замрази и след това да се нагрее по всякакъв начин.
    Както можете да видите, дори начинаеща домакиня ще овладее приготвянето на такова предястие с месо.

Сервиране на храна

Палачинки, пълнени с пилешко или кайма, като първи курс на вкусна вечеря, сервирана с чаша бульон от пилешко или говеждо месо.Ако като десерт, тогава можете да им предложите сладък черен чай или кафе със сметана.

И също така е много важно при сервирането на сос за палачинки - домат или соя. Но е по-добре да направите заквасена сметана, като добавите пресен ситно нарязан копър и босилек, смлян черен пипер към нискомаслена заквасена сметана, който харесва - скилидка чесън и малко сол.

Видео рецепта

Предлагам да видите подробен майсторски клас за това как да направите малки тънки палачинки за закуска с кайма, където всяко действие се изследва стъпка по стъпка, включително метод за това как да увиете палачинки преди пържене.

Полезни съвети

  • Острието за обръщане на палачинките трябва да бъде насочено в края.
  • Обратната страна на палачинката се пече не повече от 10 секунди.
  • Ако тестото е в мляко, като ферментиралите млечни продукти се оказаха гъсти, то се разрежда с малко количество топла вода.
  • Ако приготвената кайма е грубо мелене, а пълнежът се оказа на големи парчета, може да се натроши с блендер.
  • За да се получи не ронлива, а кашиста пълнежа, така че каймата да е по-сочна, добавете малко мазнини сметана и разбъркайте пълнежа старателно с пасатор.

Опции за готвене и пълнене

  • Опитайте да готвите пълнени - палачинки с пиле - според нашата рецепта и повярвайте ми, тази проста рецепта наистина ще ви хареса.
  • Е, как можете да направите без сладки? Направете за десерт палачинки с ябълки, и не само децата, но и възрастните ще оценят кулинарния ви талант.
  • Много лесно да се готви палачинки с шунка и сирене ще бъде отлична закуска в очакване на късна вечеря.
  • Моля семейството с оригинално и много просто ястие, след като е приготвило палачинки с гъби, защото никой никога не се е отказал от гъбеното пълнене.
Благодаря ви, че отделихте време да прегледате рецептата ми., А кое месо предпочитате, когато готвите пълнени палачинки с кайма? Колко често сервирате това ястие? Споделете вашите преживявания и не забравяйте да оставите отзив за моя опит в готвенето на тази миниатюрна, но много задоволителна закуска. В навечерието на празниците на Масленицата, както и за всеки ден, пожелавам на всички приятен апетит.

Други рецепти за палачинки

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (38 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

боб в доматен сос по стъпка по стъпка 🍲 рецепта със снимка

Как да приложите крема около очите: техниката и съветите на дерматолог

Грузински патладжан с ядки според стъпка по стъпка рецепта със снимка

Цитати за хора80 известни фрази за добри и лоши хора, поговорки, изрази

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети