Кухненски уреди и прибори: малка и голяма купа, купа, чай и супена лъжица, нож, фурна, лист за печене, пергаментова хартия, прилепващ филм или кърпа.
Съставките
| компонент | номер |
| Пшенично брашно | 500 g |
| Краве мляко | 250 мл |
| Пресована мая | 15 g |
| Пилешко яйце | 2 бр |
| захар | 7 супени лъжици. л. |
| сол | 1 ч.л. |
| мак | 130 g |
| стафиди | 1 супена лъжица. л. = 25 g |
| орехи | 5 бр. |
| Слънчогледово масло | за смазване |
Стъпка готвене
На предварителния етап е необходимо да загреете млякото, така че да стане топло. В бъдеще трябва да се придържате към следната процедура:
- Първо, топлото мляко се изсипва в дълбока купа. Към него се добавят и 15 г пресована мая, която трябва да се натроши над течността. След това всичко се разбърква старателно, така че маята да се разтвори напълно в мляко.
- Сега се добавят едно яйце, чаена лъжичка сол и пет супени лъжици захар. Сместа се смесва.
- След това се изсипва цялото брашно, но на няколко подхода. След като добавите всяка порция, трябва старателно да разбъркате получената маса.
- Когато се добави цялото брашно, полученото тесто трябва да се омеси старателно и да се оформи в кръг. Сега голяма купа трябва да се намаже със слънчогледово масло, след което тестото се поставя в нея. Купата е покрита с кърпа или залепващ филм. След това контейнерът трябва да се пренареди на топло място, така че тестото да се издигне. Този процес отнема от 1 до 2 часа.
- За да направите пълнежа в малка купа, трябва да смесите всички макови семена, стафиди и орехи, разделени на малки парченца. Две супени лъжици захар се изсипват в пълнежа, след което сместа се разбърква старателно до гладка.
- Когато тестото е напълно повдигнато, то трябва да бъде оформено като дебело надлъжно руло. И след това се нарязва на по-малки части, така че този сегмент да е достатъчен за формирането на пая.
- От нарязаните парчета се оформят овали, в средата на които се поставя пълнежът, около две чаени лъжички.
- След това около пълнежа са сгънати два противоположни ръба, а ставите им се притискат с пръсти до плътно свързване.
- Сега върху хартия за печене, покрита с пергаментова хартия, се подреждат залепени заготовки. След като последният пай е положен върху хартия, те трябва да престоят 20 минути, за да се получи тестото.
- По това време фурната започва да се загрява, а второто яйце се разбива в купата и старателно разбива. След 20 минути баничките се намазват с разбито яйце.
- На последния етап тиганът се премества във фурната. Времето за печене на пайове с маково семе е 20 минути при температура 200 ° C.
Видео рецепта
Във видеото си авторът на рецептата разказва как да готвите пайове с маково семе, стафиди и ядки. Подробно ръководство с коментари, описващи всеки момент на готвене, ще помогне, ако в даден момент инструкциите стъпка по стъпка не са описани достатъчно подробно.
Освен това видеото може да се гледа още преди началото на приготвянето на пайове, за да се добави обща представа какво и как да се прави в бъдеще. В този случай шансът да направите грешка и да развали продуктите е силно намален.
Зареждането ...