Кухненски уреди и прибори
- печка или котлон;
- нож;
- кухненска дъска;
- чинии / купи за продукти;
- банки;
- тиган;
- уплътнителен ключ.
Съставките
- Пипер - 3 кг
- Вода - 1 л
- Растително масло - 250 мл
- Сол - 2 супени лъжици. л.
- Оцет - 150 g
- Мед - 250 мл
- Грах от люспи - 20 бр.
- Карамфил - 4 бр.
- Дафинов лист - 2 бр.
Стъпка готвене
След като придобиете всички необходими съставки, пристъпете към процеса на готвене. Той се осъществява по следната схема:
- Измийте и обелете 3 кг черен пипер.
- Нарежете чушката на 4 парчета.
- Изсипете 1 литър вода в дълбок тиган, добавете 250 мл растително масло, 250 мл течен мед, 2 супени лъжици. л. сол, 2 дафинови листа, 20 бр. грах от подправки и 4 пъпки сушени карамфил. Смесете всичко, сложете на огън и донесете до кипене.
- След като сместа ви заври, я сварете за още 2 минути и добавете 150 мл оцет.
- В получения състав изпратете половината от подготвения пипер и довеждайте всичко до кипене на силен огън. След това намалете котлона и оставете да къкри още 3 минути. Изключете огъня.
- Вземете чист и сух буркан и сложете черен пипер в него.
- Завъртете отново котлона под тигана и изпратете 2 половина черен пипер в него. По същия начин сварете всичко и разпределете готовия зеленчук в буркани.
- Смесете останалата в тавата марината и изсипете във всеки буркан до самия връх.
- На следващо място, покрийте банките с капаци, вземете тиган с широко дъно. Поставете парче плат на дъното на контейнера и поставете кутиите си отгоре. Изсипете гореща тенджера през раменете на консервите и подпалете. Доведете водата до кипене.
- След като заври, намалете котлона и оставете банките да се стерилизират за 5-7 минути. След това изваждаме консервите и ги навиваме с ключ за зашиване.
- Увийте добре готовите буркани и оставете да изстинат напълно.
Видео рецепта
Вкусът на черен пипер в олио за зимата може значително да се трансформира. Как да направите това, опитни професионалисти ще ви разкажат във видеото по-долу.
Използвайки рецептата, представена в статията, както и използването на други съставки за консервиране на черен пипер в масло, споделете своя опит. Оставете вашите коментари след статията, като по този начин помагате на други неопитни кулинарни специалисти да развият своите таланти.
Зареждането ...