Стъпка по стъпка 🍞 рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори: дълбока купа, капак или прилепващ филм, сито, лъжица.

Съставките

брашно	1 кг
мляко	1 стек
захар	1 супена лъжица. л.
масло	100 g
сол	½ ч.л.
яйца	4 бр
Суха мая	2 ч.л.
Ванилова захар	1 саше

Стъпка готвене

Загряваме една чаша мляко до около 30 градуса, изсипваме я в купа. Добавете две чаени лъжички суха мая, разбъркайте. Пресейте в отделна чиния две чаши бяло брашно от най-висок клас. Препоръчваме пресяване на брашно два или три пъти, така че да е добре наситено с въздух. Постепенно добавете брашно към млякото, омесете тестото с дървена шпатула. Покриваме купата с тестото (тестото) с филм и кърпа, оставяме да се приближи два часа на топло място.
15 минути преди да изтече времето, гответе печене. Четири яйца отделят жълтъците от белтъците. За кифла ни трябват само жълтъците. Към жълтъците добавете 0,5 чаена лъжичка сол, пакетче ванилова захар и една супена лъжица обикновена захар. Разбийте с миксер в гъста пяна.
Отваряме приближаващото тесто, през което време то се вдигна много добре. Избийте го с шпатула.
Разтопете до мекота 100 г масло, изсипете го в тесто и разбъркайте. Тук изсипете разбитите жълтъци. Освен това можете да добавите две супени лъжици ром, една чаена лъжичка лимонова кора, ½ чаена лъжичка канела. Сега внимателно намесете тази маса в тесто. Този процес ще отнеме 3-4 минути. Когато масата е еднородна, добавете още една чаша пресято брашно.
Омесете тестото в началото с шпатула в купа. След това поръсете работната повърхност с брашно, разпределете тестото и го омесете с ръце. От него оформяме топка, изпращаме я обратно в купата, покриваме със залепващ филм и я оставяме да дойде за един час.
През това време обемът на теста ще се увеличи с 2-2,5 пъти. намазваме работната повърхност с растително масло, слагаме тестото върху нея, омесваме малко и омесваме за 5 минути. След това тестото е готово за по-нататъшното формиране на ястието и печенето.

Можете да го напълните с всякакви продукти, да му придадете всякаква форма. Например от това тесто могат да се приготвят сладки рула канела. За целта разточете тънък слой, намажете го с разтопено масло, поръсете със захар, смесена с канела. Ако не харесвате канела, можете да използвате само захар.

Сгънете слоя със захарно руло навътре, нарязайте на филийки с дебелина 2-3 см. Покрийте листа за печене с пергаментова хартия, подредете заготовките, покрийте с кърпа и оставете за 10-15 минути. Разбийте едно яйце и намажете повърхността на кифличките. След това изпратете във фурната, печете при температура 180 градуса 25 минути.

Извадете листа за печене от фурната, покрийте с кърпа и оставете да се охлади за 10-15 минути. След това ги поставете на чиния за сервиране и можете да ги сервирате за чай. Булките се оказват груби и вкусни; възрастните и децата определено ще харесат.

Видео рецепта

За да разберете напълно как да омесите тесто за задушаване с мая, гледайте това видео. Ще разберете до каква степен тя ще се повиши по време на почивка, която ще бъде, когато е напълно подготвена.