Кухненски уреди и прибори: купа, чаша, чаена лъжичка и супена лъжица, сито, тиган, вилица, точилка.
Съставките
| Съставките | номер |
| Всяка туршия | 1 стек |
| Растително масло | 170 мл |
| Сода за хляб | ½ ч.л. |
| Трапезен оцет | 1 супена лъжица. л. |
| захар | щипка или на вкус |
| Пилешко яйце | 1 бр |
| брашно | около 4 стека. |
Стъпка готвене
- Прецедете саламура (1 чаша) през малка цедка.
- Изсипете в купа, в която ще замесите тестото, чаша прецеден солен разтвор, добавете към него растително масло (1/2 чаша). Разбийте в купа с пилешко яйце (1 брой).
- Добавете захарта (щипка). Ако искате да направите питките по-сладки, тогава сложете повече захар.
- Разширете содата за хляб (1/2 чаена лъжичка) с 6% или 9% трапезен оцет, като го използвате близо до супена лъжица. Добавете гасена сода в купа и разбъркайте добре всички съставки с лъжица. Постепенно добавете пресятото брашно и омесете първо тестото с лъжица, а след това прехвърлете на партида с ръце. Не поръсете прекалено много брашно, тестото трябва да е въздушно, меко и еластично.
- Омесете тестото няколко минути, докато се постигне еластичност и пластичност.
- Оставете тестото да почива около 10 минути и започнете да печете. Поръсете брашно по повърхността на масата или дъската и разточете кръг с дебелина 5-7 мм.
- Нарежете кръга с нож на порции: квадратчета, ромби или правоъгълници. Всяка набодете с вилица или нож на няколко места, за да не набъбне тестото.
- Запържете тестото в добре загрято олио в тиган до златисто от всяка страна.
Опции за емисия
Сервирайте топли питки със заквасена сметана към първите ястия (супи, зелева супа или борш). За чай може да се сервират питки със сладко, конфитюр, кондензирано мляко или мед.
Видео рецепта
Когато работят с тесто, мнозина се страхуват да не го получат не с такава консистенция и еластичност. Видеото ще ви помогне да направите тестото "според нуждите" - меко и еластично.
Научихте рецептата за приготвяне на плоски питки на саламура. Рецептата е много проста, но получавате прекрасен резултат: меки торти, които остават меки няколко дни. По този начин използвате набор от продукти, които винаги ще се намерят в къщата. Единственото, което можете да промените, е количеството захар: който иска да пече сладки питки - сложете го повече от посоченото в рецептата. Можете също така да добавите малко канела към сладки торти. Гответе питките на саламура и ни пишете за резултатите, ако рецептата ви е харесала.
Други рецепти за тортила
Приятно четене!
Зареждането ...