Кухненски уреди и прибори:печка, тиган, тиган, дъска за рязане, нож, дълбока купа, супена лъжица и чаена лъжичка, размахване, сито, тласкач, плоска чиния за тортили.
Съставките
| пшенично брашно | 500-600 g |
| кефир 1% | 500 мл |
| яйцето | 1 бр |
| сода | 1 ч.л. |
| растително масло | 5-6 чл. л. |
| сол | на вкус |
| смлян черен пипер | на вкус |
| прованс билки | на вкус |
| картофи | 3-4 бр. |
| гъби | 100-150 g |
| масло | 20 g |
Стъпка готвене
- За начало изчистете 3-4 бр. големи картофи, изплакнете и гответе, за да направите картофено пюре за пълнене, леко сол. Също така изплакнете 100-150 г гъби (можете да вземете гъби или стриди), нарежете ги на тънки ивици, оставете да къкри във вода и след това изпържете добре в тиган с растително масло. Когато картофите са напълно омекнали, омесете с буталка. След това смесете картофите с гъбите и оставете пълнежа леко да се охлади.
- Сега пригответе тестото за тортилите. Изсипете 500 мл кефир в дълбока купа, добавете 1 ч.л. сода и се разбърква добре с размах.
- След това изсипете 2 супени лъжици кефир л. растително масло и разбийте едно яйце. Разбъркайте размахване. Добавете сол на вкус и, ако искате, малко черен пипер и щипка билки от прованс, разбъркайте.
- След това пресейте около 500-550 г пшенично брашно в купа и омесете тестото. Първо с лъжица и когато тестото се сгъсти малко, омесете с ръце. Изсипете малко пресято брашно върху дъска за рязане, сложете тестото отгоре. Пресейте малко брашно отгоре на тестото и омесете до еднаква бучка.
- Оформете наденица от тестото и разделете с нож на около 8-9 части. Разточете всяка част в тестото и леко изравнете с ръце, за да направите торти. След това за всяка торта в центъра разстелете подготвения пълнеж, около 2 с.л. с пързалка увийте и щипете тестото, след това изстискайте тортата и сплескайте.
- Поставете тиган за печене и го изсипете около 3-4 с. Л. В него. л. растително масло, загрявайте на силен огън. След това намалете котлона до средна и разстелете първата тортила, за да се запържи, докато се покафене добре от двете страни. Така изпържете всички питки и когато сте готови, ги подредете в купчина една върху друга. Разтопете около 20 г масло и ги намажете с готови питки, това ще засили вкуса им.
Пълнежът за торти може да бъде много разнообразен. Можете да комбинирате зелените с картофи или извара, да използвате шунка със сирене, задушено зеле, кайма. Можете също така да готвите тортили със сладък пълнеж, като използвате плодове със захар, конфитюр или плодово пюре. Всичко зависи от вашето въображение и вкус.
Сервирайте готови торти най-добре от всички топли, като леко ги поливате със заквасена сметана. И в зависимост от пълнежа, ароматните торти могат да се сервират с първи курсове вместо хляб.
Видео рецепта
Как да месите меко тесто с кефир и правилно да оформяте плоски питки с пълнеж, можете да гледате видеото.
Зареждането ...