Бон Карбонара с пилешко месо и макаронени изделия в кремообразен сос

Използвайте идеята за супер бърза и мега вкусна спагети вечеря, като направите карбонара с пиле и гъби в кремообразен сос. Благодарение на стъпка по стъпка ръководството, можете лесно да научите тайните на италианската кухня, като се научите как да готвите истински тестени изделия. Освен гъби и пиле, ще ви трябват сметана, сирене, домати и тестени изделия от твърдо брашно, както и половин час, за да нахраните семейството си с обилна вечеря.

30 мин
230 kcal
4 порции
Средна трудност
Бон Карбонара с пилешко месо и макаронени изделия в кремообразен сос

Кухненски уреди и прибори

  • комплект кухненски чаши или купи;
  • дъска за рязане;
  • нож;
  • супена лъжица;
  • решето;
  • кухненски везни;
  • шпатула;
  • скимер;
  • лопата;
  • тиган;
  • тиган;
  • пещ за печене на месо;
  • котлони;
  • чиния за сервиране или порционирани чинии.

Съставките

  • Паста - 400-500 g
  • Гъби (шампиньони) - 200 g
  • Твърдо сирене (пармезан) - 70-100 g
  • Крем, 18-22% мазнини - 150 мл
  • Пилешко месо (филе) - 400-500 g
  • Пушен бекон - 100 гр
  • Домати - 2 бр.
  • Лук - 1 глава
  • Чесън - 2-3 скилидки
  • Растително масло (зехтин) - 1-2 с.л. л.
  • Пшенично брашно (незадължителен компонент) - 1-1,5 с.л. л.
  • Спанак - 50-70 g
  • Босилекът оставя на вкус
  • Питейна вода - 1,5-2 L
  • Сол, черен пипер - щипка

Стъпка готвене

Приготвяме компонентите на ястието

  1. Сварете около 2 литра вода в голяма тенджера и сварете макароните, докато се сварят. Сварете, докато сварите пастата.
  2. Сгънете готовата паста в гевгир, така че водата, в която са сварени, да е напълно стъклена. Тогава тестените изделия трябва да бъдат хвърлени в гевгир.
  3. Нарежете 400-500 г пилешки гърди на малки кубчета, като едновременно се освободите от вени и хрущяли. нарежете пилето на парчета.
  4. Нарежете малкия лук на малки кубчета. Нарязваме ситно лука
  5. Нарязваме ситно 2-3 скилидки чесън и комбинираме с нарязан лук в отделна чаша. Нарязваме ситно чесъна.
  6. Начукайте гъбите на парчета, ако гъбите са малки, нарежете на 4 части. Нарежете гъбите.
  7. Разтворете 100 г пушена сланина на тънки филийки. Нарежете бекона на тънки филийки.
  8. Запържете резенчета бекон от двете страни в добре загрят тиган до златисто кафяво и сложете върху хартиени салфетки, за да освободите от излишната мазнина. Запържете бекона в тиган до златисто кафяво.
  9. Нарежете филийки пържен бекон на тънки ивици. Нарежете пържената сланина на ивици.
  10. Сварете вода в малка кофа и сложете 2 узрели домата във вряща вода. Потопете доматите във вряща вода.
  11. 2 минути след обелването във вряща вода прехвърлете доматите в купа със студена вода, отстранете кожата от тях и нарежете на малки кубчета. След това обелете доматите и нарежете на кубчета.
Знаете лиМожете да се отървете от необходимостта да варите домати във вряща вода, просто като ги поставите в микровълновата за няколко минути и зададете максимален режим.

Поставяне на карбонарова паста

  1. Загрейте 1-2 с. Л. В мангал л. растително масло. За италианско ястие е по-добре да вземете зехтин. В тиган загрейте растителното масло.
  2. Сотирайте сместа от лук и чесън в горещо олио. Първо запържете лука и чесъна.
  3. Когато лукът и чесънът са леко запържени, сложете парчетата пиле в тава за печене и разбъркайте. Разпределяме пилето в тигана.
  4. Когато пилешкото месо започне да побелява, започнете сламата от бекона, нарежете гъбите на парчета, разбъркайте и покрийте за 3-5 минути. Добавете гъбите.
  5. За да се сгъсти, пуснете в пастата за готвене не повече от 1,5 с.л. л. пшенично брашно, ако зеленчуците са отделили голямо количество сок, и продължете да пържите още няколко минути. За да сгъстите соса, добавете към него малко брашно.
  6. Когато масата в тигана за печене се сгъсти добре, изсипете 150 мл сметана в нея на малки порции, като непрекъснато бъркате соса. Изсипете сметаната в тигана.
  7. Когато сосът заври отново, пуснете 2-3 шепи (50-70 г) листа спанак в тава за печене. Добавете малко спанак.
  8. Когато спанакът накуцва, добавете щипка сол и черен пипер. Добавете сол и черен пипер сос.
  9. Веднага след това започнете доматите, нарязани на парчета и нарязаните листа босилек. Добавете нарязаните домати и босилека в тигана.
  10. Оставете соса да ври около минута и добавете 70-100 г настърган твърд кашкавал (по-добре е да вземете пармезан). Добавете настърган пармезан към почти готов сос.
  11. Сложете сварените макарони във врящ сос на среден огън и разбъркайте. Разстелете макароните в соса.
  12. Сервирайте гореща паста, поръсена с пресни ситно нарязани билки. Пилешката карбонара е готова!

Видео рецепта

Предлагаме много подробен майсторски клас по производството на класическа италианска паста карбонара с пиле и гъби. Тук можете да видите всички тайни на приготвяне на гъст кремообразен сос, както и да научите малки трикове, свързани с белене на зрели зеленчуци.

Благодаря ви за вниманието към най-подробната рецепта за паста с карбонара. Моля, коментирайте тази опция за приготвяне на класическо италианско ястие с пиле и гъби. Как готвите макаронени изделия? Споделете кой вид макаронени изделия и сирене предпочитате да използвате за ястието си. Опишете начина си на готвене, като оставите коментар в края на страницата.
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (Все още няма оценки)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Булки с варено кондензирано мляко: стъпка по стъпка рецепта със снимки

Цвете „женско щастие“ care грижи за дома след закупуване и трансплантация, характеристики на размножаването на спатифилум, съвети 2018-2019

Карски кебап: стъпка по стъпка 🍢 рецепта със снимка

Хайвер на тиква с ориз 🍚 стъпка по стъпка рецепта със снимка

Статията е актуализирана: 16.08.2019

красота

мода

диети