Как да осолите хайвер на щука у дома

Кухненски уреди и прибори:сито (гевгир), купа, чайник, чаша, марля, вилица, лъжица, хладилник.

Съставките

Стъпка готвене

1. Изпращаме хайвер на щука до сито или гевгир с малки дупки. Прецедете и смилайте хайвер през сито. Хайверът ще премине в дупките, а всички филми, от които не се нуждаем, остават в ситото. Изхвърляме ги.
   
2. След преминаване през сито, чиста, равномерна хайверна маса остава в купата. В купа с хайвер постепенно изсипете 300 мл преварена вода.
   
3. Разбъркайте хайвера с вода добре за 5 минути. Не оттичаме водата, оставяме хайверът да престои 30 секунди. до 1 минута
   
4. Сега изцедете водата. Така измиваме яйцата 2 до 3 пъти със студена филтрирана (пречистена) вода.
   
5. В сито поставяме марля, сгъната на няколко слоя или не твърде гъста тъкан, така че краищата да висят надолу през ситото. Изсипете хайвер от купа върху марля.
   
6. Оставете марлята с хайвер на сито над купа, изчакайте водата да изпие цялата чаша. Това отнема около 1 час. Ако искате по-бързо, тогава можете да изстискате марлята.
   
7. Когато водата изтича, изхвърляме измития хайвер в чиния.
   
8. Към хайвер добавете 1 ч. Л. Пълна с планина. сол. Разбъркайте добре, докато солта се разтвори.
   
9. След това с вилица започваме да бием яйцата, докато се образува пяна.
   
10. След като се появи пяната, добавете 1 ч.л. растително масло (вече не е необходимо, в противен случай ще се окаже течно).
    
11. Отново разбъркайте добре, разбийте.
    
12. Изпращаме го в хладилника за 6 часа.
    

Можете да изсипете сол на няколко етапа: добавете сол ½ ч.л. сол, изпратете в хладилника за 6 часа, опитайте. Ако има достатъчно сол, след това хладилник за още 6 часа. Ако не е достатъчно, добавете още сол, разбъркайте и отново охладете в хладилник. Всичко зависи от вашия вкус.

Този метод на осоляване с вряла вода, за разлика от обикновеното осоляване, е различен по това, че в първия вариант е достатъчно 6 часа за осоляване, а във втория - трябва да издържате хайвер поне 12 часа.

Опции за сервиране на хайвер

• Сандвичи, канапе, тарталетки, сладкиши и други лакомства могат да допълнят основното меню.
• Ястията с хайвер могат да се сервират като апетитни стимуланти.
• Ухото се готви от хайвер, правят се котлети и палачинки.
• Може да се сервира с палачинки.
• Запържете, сервирайте като допълнение към яйцата.
• Използвайте за пълнене на риба.
• Продуктът върви добре със зеленчуци, сирене, билки, морски дарове, масло.

Видео рецепта

В това видео можете ясно да видите как хайверът от щука се приготвя у дома. Как се смила, изсипва, измива и осолява. Можете да видите как изглежда готовият хайвер, намазан върху сандвич.

Хайверът от щука е страхотно предястие и просто вкусна храна. Такива ястия не винаги е възможно да се ядат редовно, но понякога можете да почерпите себе си и близките си с вкусен и питателен продукт. Освен това хайверът помага за нормализиране на нивото на хемоглобина в кръвта, забавя процеса на стареене. Искате ли да сте извън конкуренция за готвене на вкусни ястия сред приятели? Харесва ли ви рецептата? След това го споделете с приятелите си. Приятен апетит!

Други рецепти за риба