Италианска кухня по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Фритата с наденица и копър

Кухненски уреди и прибори:

котлон или печка;
фурна;
тиган;
измервателна чаша или кухненска скала;
нож;
супена лъжица;
чаена лъжичка;
дъска за рязане;
фина ренде;
кухненска шпатула;
чиния за сервиране на ястия.

Съставките

Пилешки яйца - 6 бр.
Домашна наденица - 2-3 бр.
Лук - 1-2 бр.
Пармезан - 30-40 g
Моцарела - 30-40 g
Семена от копър - 1 ч.л.
Магданоз - китка
Сол на вкус
Млян черен пипер - на вкус
Растително масло - за пържене

Стъпка готвене

Обелете и нарежете два лука на тънки полукръгчета. Изсипете малко растително масло в горещ тиган и сложете лук. Добавете 1 чаена лъжичка семена от копър по желание.
Когато лукът стане златист, обелете около 2-3 домашни колбаси от черупката и сложете в тиган. Разбъркайте добре.
В отделна купа разбийте 6 яйца.
Измийте и подсушете китка магданоз. Едро накълцайте зелените и изпратете в купа с яйцата.
Настържете 30-40 грама пармезан на ситно ренде. Добавете половината сирене в купата, а другата половина оставете.
Сол и черен пипер яйцата на вкус. Разбъркайте, така че подправките да се разпределят равномерно. Изпратете яйца в тигана за лук и колбаси. Смесете всичко старателно.
Нарежете моцарела на вкус (30-40 грама) на тънки филийки и сложете яйца.
Поръсете омлета отгоре с останалия настърган пармезан.
След това изпратете тигана в предварително загрятата фурна под решетката при температура 180-200 градуса до готовност. Омлетът е готов! Приятен апетит.

Салата от макаронени изделия Orzo

Време за готвене: 20 минути
Поръчки на контейнер: 4.
Кухненски уреди и прибори: котлон или печка, тиган, тиган, дълбока купа, мерителна чаша или кухненска везна, нож, супена лъжица, чаена лъжичка, дъска за рязане, сито или гевгир, фина ренде, кухненска шпатула, чиния за сервиране на съдове.
Съдържание на калории: 426 kcal на 100 g.

Съставките

Макаронени изделия Orzo - 100 g
Зехтин - 3-4 с.л. л.
Лимон - 0,5 бр.
Рукола - куп
Босилек - китка
Борови ядки - 50-60 g
Сол на вкус
Млян черен пипер - на вкус
Дафинов лист - 1 бр.
Пармезан - 50 g

Стъпка готвене

Налейте вода в тенджера и я доведете до кипене. Подсолете водата и добавете малко зехтин.
Изплакнете един дафинов лист и хвърлете във вряща вода, след което добавете 100 грама орзо паста. Когато готвите паста, уверете се, че водата кипи равномерно. Орзо ще готви за около 8 минути.
Докато макароните кипят, настържете 50 грама пармезан в отделна купа, добавете сол и черен пипер на вкус. Настържете жар с половин лимон и го добавете към сиренето.
Изпратете там сока от половин лимон и супена лъжица зехтин. Разбъркайте добре дресинга.
Запържете около 50-60 грама борови ядки в горещ тиган за 2-3 минути.
Изхвърлете готовата паста върху сито или гевгир и изплакнете под течаща студена вода.
Изпратете леко топла паста върху дресинга за сирене.
Измийте и подсушете китка рукола и босилек. Смелете зелените и добавете към пастата. Също така изпратете пържени борови ядки в чиния с тестени изделия.
Разбъркайте добре. Ястието е готово. Приятен апетит!

Сарди на скара с Гремолата

Време за готвене: 15 минути
Поръчки на контейнер: 4.
Кухненски уреди и прибори: котлон или печка, грил тиган, мерителна чаша или кухненска везна, нож, супена лъжица, чаена лъжичка, дъска за рязане, кухненска шпатула, дълбока купа, фина ренде, чиния за сервиране на ястия.
Съдържание на калории: 273 kcal на 100 g.

Съставките

Сардини - 6-8 бр.
Лимон - 1 бр.
Портокал - 0,5 бр.
Зехтин - 150 мл
Розмарин на вкус
Чесън - 2 скилидки
Магданоз - китка
Сол на вкус
Млян черен пипер - на вкус

Стъпка готвене

Готвене на пържени сардини

Натрийте около 6-8 сардини, ако е необходимо, почистете и изплакнете обилно под течаща вода. Изсушете рибата с помощта на хартиени кърпи.
Добавете малко сол, черен пипер и зехтин, внимателно обелете сардините от двете страни. Поставете няколко стръка розмарин вътре в сардините. Можете също да поръсите сардини върху листата на розмарин.
Загрейте добре грил тиган и олио. Сложете рибата в тигана. Запържете по 2-3 минути от всяка страна.

Готвене Гремолата

Измийте и подсушете китка магданоз. Нарежете магданоза не много ситно и го сложете в отделна купа.
Извадете жар от 1 лимон и половин портокал. Добавете към магданоза. Освен това подправете гремолата със сок от половин лимон.
Добавете сол и черен пипер на вкус, както и 100 милилитра растително масло.
Обелете и изплакнете чесъна. За зареждане с гориво ще ви трябват 2 скилидки. Натрийте чесъна на ситно ренде.
Добавете чесъна към магданоза. Смесете всичко старателно.

Методи за подаване

Поставете горещи сардини в чиния за сервиране.
Покрийте рибата отгоре с тънък слой гремолат.
Сервирайте сардини с топла салата с орзо паста. Ястието е готово. Приятен апетит!

Видео рецепта

Вижте видеото, в което известният британски готвач Гордън Рамзи приготвя италианска кухня за закуска, обяд и вечеря.

Както можете да видите, и трите ястия се приготвят много бързо и лесно. Уважаеми читатели, опитвали ли сте да повторите някоя от тези рецепти? Споделете впечатленията си в коментарите по-долу.