Кухненски уреди и прибори:
- фурна;
- чиния за печене или лист за печене;
- пергаментова хартия;
- микровълнова;
- голяма и средна купа;
- сито;
- чаена лъжичка и супена лъжица;
- прилепващ филм.
Съставките
| компонент | номер |
| Пшенично брашно | 490 g |
| кефир | 350 мл |
| захар | 2 ч.л. |
| сол | 1 ч.л. |
| Суха мая | 6 g |
| Растително масло | 40 мл |
Стъпка готвене
Важно! На предварителния етап кефирът трябва да се нагрее в микровълновата, за да се затопли. Освен това брашното трябва да се пресее през сито в голям съд, така че да няма бучки или примеси.
- Първо направено тесто. За да направите това, топъл кефир се изсипва в средна купа.
- Две чаени лъжички захар се изсипват в един и същ съд.
- Сухата мая се добавя в купата.
- Също така две супени лъжици пресято брашно се изсипват в кефир.
- Всички съставки се смесват старателно. Купата се покрива с прилепнал филм и се оставя на топло място за 15-20 минути. За да може тестото да се впише добре, имате нужда от източник на топлина: например можете да го поставите наблизо, но не в точен празен обхват, с чайник на включения газ. Ако всичко е наред, на повърхността ще има мехурчета, сигнализиращи за активния живот на дрождите.
- Сега почти цялото брашно се изсипва в голяма купа. Трябва да остане малко, тъй като винаги можете да добавите липсващото брашно, но не и да премахнете излишното.
- В средата на брашното се прави депресия. В нея се изсипва чаена лъжичка сол.
- След това изсипете 40 мл растително масло.
- След това тесто започва да се излива в голяма купа. Това трябва да става постепенно, като непрекъснато се смесват течността с брашното в съд.
- Получената смес се смесва добре с лъжица. Ако масата се залепи по стените, трябва да добавите брашно.
- След това тестът трябва да бъде оформен в кръг и покрит с прилепнал филм.
- И тогава купата с тестото се прехвърля в микровълновата, а до нея е чаша вряла вода. В това положение тя трябва да стои от 1 до 1,5 часа, така че масата му да се увеличи поне 2 пъти. След този период капацитетът трябва да бъде отстранен от микровълновата.
- Сега формата, в която ще се пече хлябът, трябва да покриете с пергаментова хартия и малко поръсете с брашно.
- След това намажете ръцете си с олио, трябва да омесите тестото в купа, като му придадете кръгла форма.
- Заготовката се прехвърля в тава за печене / върху лист за печене. Покрийте тестото със слепващ филм и оставете да престои още 30 минути. След 20 минути трябва да включите фурната, за да се загрее до 200 ° C.
- След 30 минути филмът се отстранява и се правят 3 надлъжни разреза върху детайла с гърба на ножа.
- Сега трябва да поръсите препарата малко с брашно през сито.
- Време е да сложите хляба в предварително загрята фурна. Първо се пече при температура 200 ° С в продължение на 20 минути, а след това температурата пада до 180 ° С и се пече още 15-20 минути. След този период остава да извадите хляба от фурната и той е готов за употреба. Приятен апетит.
Видео рецепта
Авторският видеоклип ясно показва процеса на приготвяне на хляб във фурната на суха мая във всички подробности с коментари. Ще бъде полезно, ако ръководството за стъпка по стъпка не покрива по подходящ начин нито една точка от препарата. Освен това можете да гледате видеоклипа, преди да започнете да готвите. В този случай ще стане ясно какво, как и кога да се направи. Това ще направи готвенето по-лесно и по-малко вероятно да направи грешка.
Печеният хляб винаги е свеж и вкусен продукт, произведен от естествени съставки, направен по оригинална технология.Употребата на кефир прави текстурата му много лека и нежна, а също така придава специален послевкус и аромат. По желание, за да разнообразите вкуса, детайлът може да се поръси със сусамово или ленено семе. Хареса ли ви хляба във фурната? Споделете мнението си в коментарите.
Зареждането ...