Бързо тесто с мая само за 5 минути за леки, буйни и вкусни сладкиши 🍞

Кухненски уреди и прибори: сито, мерителна чаша.

Съставките

Стъпка готвене

1. Пречистената вода (200 мл) трябва леко да се загрее, а останалите 200 да заври, тъй като се нуждаем от вряла вода. В топла вода добавете две и половина супени лъжици суха мая, разбъркайте старателно с лъжица. Там добавяме около една чаена лъжичка трапезна сол и супена лъжица гранулирана захар, разбъркваме заедно, за да образуваме хомогенна маса без бучки. Разбъркайте много внимателно и се уверете, че маята се разтвори.
   
2. Пресейте 250 грама първокласно пшенично брашно в дълбок съд. Това е необходимо, за да не останат в него груби частици и той да е добре наситен с въздух. За тази рецепта е най-добре да вземете обикновено бяло брашно, тъй като то се издига възможно най-добре, за разлика от ръжено или трици брашно.
   
3. Правим малка дупка в съда с пресятото брашно, където изсипваме маята, разтворена в топла вода.
   
4. Тук изсипете три супени лъжици рафинирано растително масло.
   
5. В получената смес изсипете 200 мл вряла вода. Омесете тестото, като добавите останалите 250 грама бяло брашно през сито.
   
6. Брашното въвеждаме постепенно, така че тестото да има време да го усвои. Опитваме се да замесваме тестото внимателно, но достатъчно бързо. Омесваме тестото с ръце върху работната повърхност, докато получим еластична и мека маса, малко лепкава за ръцете.
   
7. Тестото, смесено до желаната консистенция, е готово за употреба.
   

Видео рецепта

Този видеоклип ще ви помогне да се уверите, че месенето на въздушната маса за всяко печене само за 5 минути е съвсем реалистично.

Използвайте случаи

Такова тесто с мая се оценява особено от онези готвачи, които не обичат да чакат, докато масата е подходяща и с нея може да се работи. Уникалността на тази рецепта е, че тя пасва и става ефирна по време на формирането и приготвянето на продукти. Особено удобно е да омесвате сутрин, когато искате да зарадвате себе си и близките си с пресни и вкусни банички и не искате да чакате, докато се появи тестото с мая. Нека разгледаме някои от най-успешните варианти за използване на такова бързо тесто с мая.

• Сладки и бързи кифлички във фурната. За да направите това, можете да използвате всеки сладък пълнеж по ваш вкус: конфитюр, конфитюр, конфитюр, кондензирано мляко. Основното е, че пълнежът е достатъчно гъст, в противен случай може да изтече. Формата на тези кифли можете да изберете по своя преценка. Необходимо е краищата да се закрепят много плътно и да се поставят продуктите върху листа за печене с шевовете надолу. За да направите кифличките по-апетитни, преди печене ги намажете с разбит пилешки жълтък и гарнирайте със захар. Печете такива продукти до пълното сваряване (приблизително 20-30 минути). Продължителността на печенето ще зависи от дебелината на разточеното тесто. По същия начин можете да готвите пайове с пълнеж от месо или сирене.
• Сърдечни пайове в тиган. За пълнежа на такива пайове ще е подходяща кайма, смес от сирене и яйца и всичко, което харесвате. Трябва да изпържите продуктите на голямо количество рафинирано растително масло, така че те да са добре пържени и да не изгорят.

Други тестови рецепти