Печено гърне стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

фурна;
котлони;
лист за печене;
тиган;
саксии;
дъска за рязане;
нож;
лопата;
супена лъжица;
ренде.

Съставките

Свинска шия - 800 g
Картоф - 800 g
Гъби по ваш избор - 500 g
Лук - 2 бр. (Large)
Моркови - 1 бр. (Large)
Домат - 1 бр. (Large)
Заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
Масло - 20 g
Твърдо сирене - 150-200 g
Месен бульон, можете да поливате - 200 мл
Peppercorns - на вкус
Сол на вкус
Млян черен пипер - на вкус
Слънчогледово масло - за пържене

Стъпка готвене

Взимаме 800 грама месо и нарязваме на средни парчета. По-добре е да не правите малки, защото преди тенджерите месото ще бъде малко пържено в тиган. Мазнините също не се изрязват - това ще направи ястието по-сочно.
Загряваме тигана, намазан със слънчогледово масло и върху него разпределяме нарязаното месо.
Сол на вкус и пипер месото добре.
Взимаме 500 грама всякакви гъби, по-добри от горските, и ги нарязваме на 4 части - парчетата гъби трябва да са големи.
Когато месото покафенее, го разстелете от тигана и поставете нарязаните гъби на мястото си и ги запържете в мазнината на месото.
Когато гъбите се запържат и покрият със златиста коричка, добавете сол и черен пипер.
Взимаме 800 грама картоф и нарязваме на голямо кубче: всеки картоф на около 8 части.
Запържете нарязаните картофи в слънчогледовото олио.
Намажете домата с вряла вода, за да го обелите. Нарежете домата на малък квадрат.
Натрийте моркови на едро ренде.
Нарежете и двата лука на малко кубче.
Слагаме нарязан лук и настъргани моркови на загрят тиган и ги пасираме.
Когато лукът и морковите леко покафенеят, добавете нарязаните домати в тигана и оставете да къкри още 2 минути и извадете.
Разтрийте твърдото сирене на ситно ренде.
Напълваме тенджерата. На дъното сложете половината дафинов лист и няколко граха черен пипер.
Първият слой е полагането на картофи.
Вторият слой в саксията е месото.
Поставете гъбите на трети слой. Важно е внимателно да разпределите съставките в саксия, така че да няма кухини.
Четвъртият слой слага задушени зеленчуци.
Поставяме останалото пространство с друг слой картофи.
Отгоре слагаме голямо парче масло, а след това и супена лъжица заквасена сметана.
Последният слагат настърганото сирене, притискайки го и го прехвърляйки във всички налични вдлъбнатини, така че тенджерата да се напълни до върха, но оставете малък жлеб.
Налейте вода в канала, в идеалния случай месния бульон.
Покрийте съда с капак и поставете върху лист за печене. Преместваме листа за печене в студена фурна. Когато печете в саксии, не можете да загреете фурната, тъй като съдовете могат да се спукат поради температурни разлики. Печете съдовете при температура 180 ° C за 40-50 минути.
След отделеното време остава само да извадите съдовете от фурната и те веднага могат да бъдат сервирани, насладете се на яденето си.

Видео рецепта

Видеоклип от автора на рецептата ще ви помогне да изпечете вкусно печено в саксии. От него ще научите какви продукти са необходими и как да ги обработвате, как да пълните съдовете и колко трябва да бъдат изпечени във фурната. Ще бъде полезно да гледате видеоклипа преди готвене или вече навреме, ако има някакъв въпрос.

Печено гърне е много вкусно и удовлетворяващо ястие.Съставките, намиращи се в един и същ контейнер под влияние на температурата, са импрегнирани с изпарения, в които се комбинират вкусовете и миризмите на всяка от тях. В резултат зеленчуците и месото стават много нежни и се получава ястие с отличен богат вкус и аромат. Какво става с гърненото печено? Споделете мислите си с други кулинарни експерти в коментарите.