Пържен карфиол в тиган 🥦 според стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

котлони;
тиган;
супена лъжица;
вилица;
купа;
нож;
дъска за рязане;
гевгир.

Съставките

Карфиол - 1/2 бр.
Пилешко яйце - 1 бр.
Пшенично брашно - 2-4 супени лъжици. л.
Сол на вкус
Растително масло - за пържене

Стъпка готвене

На котлона сложете вода в тенджера за отопление. Добавете сол към водата и довеждайте до кипене. Докато водата се затопля, нарязваме зелето с нож. Обръщайки главата, отрязваме парчета съцветие от краката. Отделете отрязаното парче, отстранете всичко излишно, а ако е голямо, нарежете на две половини или четири четвъртинки. Размерите на парчетата, които ще се пържат допълнително в тесто, всяко избира по свой вкус.
Когато водата върху плочката започне да кипи, в тигана слагаме нарязан карфиол. След това го сварете 7-8 минути, след което ще се окаже леко хрупкав. За да получите напълно мека консистенция, трябва да готвите 10 минути. След определеното време сварените парчета зеле се хвърлят обратно в гевгир и се оставят в него, така че да изстине и водата да се оттича.
Разбиваме 1 пилешко яйце в купа и добавяме малко сол на вкус. Авторската рецепта използва половин глава карфиол. Ако използвате цяла глава зеле, ще ви трябват 2 яйца и около 6 супени лъжици брашно. Разбийте яйцето с вилица до гладкост.
В разбитата маса бавно изсипете брашното от супена лъжица. В същото време внимателно смесете течността с вилица във втората ръка, така че да не се образуват бучки. Така изсипете всички 3 супени лъжици брашно.
Дебелината на тестото може да се регулира по ваша преценка, като добавите повече или по-малко брашно, отколкото е предложено в рецептата. След като добавите цялото брашно към масата, внимателно го омесете за около 20-40 секунди.
Слагаме тигана на умерен огън и поливаме повърхността му с растително масло. Когато маслото се загрее, потопете резенче зеле в тестото, така че да е напълно покрито с яйчената маса, и го сложете в тиган.
Всяко парче се пържи от всички страни на свой ред. Скоростта на пържене на едната страна е около 30 секунди.
Парчета, пържени от всички страни, извадете от тигана и поставете на тяхно място непечени. Изстреляните парчета са готови за ядене и могат да бъдат сервирани.

Видео рецепта

Авторският видеоклип ясно показва процеса на приготвяне на пържено зеле в тесто. В същото време всяко действие е придружено от коментари за това как най-добре да изрежете главата на зелето за съцветия, колко яйца са ви необходими с различни количества карфиол, как най-добре да омесите тестото и да изпържете парчетата в него в тиган. Можете да гледате видеоклипа дори преди началото на готвенето, за да очертаете собствените си действия, знаейки целия процес или ако възникнат трудности вече в процеса на готвене.

Карфиолът в тесто е едновременно просто, вкусно и многофункционално ястие. Достатъчно задоволително е да действа като независима закуска. В същото време вкусът му върви добре с месни ястия и риба и затова зелето в тесто е отлично гарнитура. Друго предимство на ястието е ниското съдържание на калории. Освен това сравнително мекият вкус отваря възможности за използване на подправки и подправки, като куркума, зира или джинджифил.И какво е вашето мнение за карфиола в тесто, приготвено по тази рецепта? Споделете вашите идеи или мнения в коментарите.