Зелени домати 🥫 на грузински според стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

чаша за измерване;
супена лъжица и чаена лъжичка;
кухненски нож;
дъска за рязане;
фина ренде;
4-литрови стъклени буркани;
капаци за шиене;
голям тиган;
котлони;
кухненска кърпа;
уплътнителен ключ;
топло одеяло.

Съставките

Зелени домати - 2 кг
Моркови - 400 g
Чесън - 25 g
Люта чушка - 2 бр.
Вода - 4,5-5,5 L
Сол - 50 g
Захар - 100 g
Оцет 9% - 150 мл

Стъпка готвене

Обелете 400 грама моркови от корите и го настържете на ситно ренде. Настърганите моркови се слагат в малка чиния.
Към настърганите моркови изпращаме 2 бр в купа. ситно нарязан лют пипер. Ако нямате такъв, заменете го със сушен лют пипер в количество от около 1/2 ч.л. Смесете добре морковите с черен пипер. Чрез преса за чесън минаваме няколко скилидки. Общо 25 грама чесън ще са необходими за такова количество домати. Добавете го в чиния с моркови и черен пипер, като отново разбъркате всичко старателно. Пълнежът е готов.
Пристъпваме към приготвянето на домати. За предястие са необходими 2 кг зелени домати, които първо трябва да се измият под течаща вода. С остър нож не нарязваме напълно всеки домат.
В получения разрез внимателно сложете около 1 ч.л. пикантен пълнеж от моркови Ние пълним всеки домат по същия начин.
Преди това си струва стерилизиране на стъклени кутии за зашиване с обем от 1 литър всяка. Можете да направите това по класическия начин, като държите консерви с капаци за няколко минути във вряща вода или ги стерилизирате в микровълнова печка, което е много по-бързо. В стерилизирани буркани разпределете плътно пълнените зелени домати.
След като всички банки са пълни, пристъпваме към приготвянето на марината. В тенджера сварете 1,5 литра вода.
Изпращаме 50 г сол и 100 г захар във водата за марината. Разбъркваме всичко добре и като правим среден или максимален огън, изчакваме, докато всичко заври. Солта със захарта трябва напълно да се разтвори. Изсипете 150 ml оцет 9% във вряща вода. Смесете всичко и веднага изключете огъня. Получената гореща марината изсипете пълнени домати в буркани.
На дъното на голям тиган слагаме кърпа, за да не се напукат бурканите. Налейте около 3-4 литра вода и изчакайте, докато заври. Намалете котлона и сложете в тиган консерви с домати и марината. По този начин готвим доматите на слаб огън за 10 минути, затваряйки бурканите с капаци.
След 10 минути изваждаме всяка консерва от тигана една по една и ги затваряме плътно с помощта на шиещ ключ. Когато всички кутии са затворени, обърнете ги с главата надолу, увийте ги в топло одеяло и ги оставете да изстинат напълно.
Пикантните зелени домати са готови на грузински. Можете да прехвърлите консервите в мазето или да съхранявате на стайна температура. Предястието се оказва много вкусно, ароматно и богато, в същото време ще бъде чудесно допълнение към всяка гарнитура или месни ястия.

видео

След като гледате видеото, ще можете сами да приготвите вкусни грузински зелени домати. Процесът на приготвяне на закуски за зимата е доста прост и подробно описан, следователно, не трябва да възникват трудности.Съставките, използвани за приготвяне на зимна закуска, са изброени в началото на видеото.

https://youtu.be/yuZ7Uowhegw

Правите ли подготовка за зимата и опитахте ли да готвите зелени домати на грузински, следвайки стъпка по стъпка рецептата от статията? Имали ли сте затруднения в процеса на готвене и използвали ли сте допълнителни съставки? Ако знаете интересните тайни на готвенето на зелени домати на грузински, споделете ги в коментарите.